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Der Beste
Champagne Brut 'Imperial' Moët & Chandon
69.2 EUR
Der Brut Imperial ist ein faszinierender und berühmter Name des Champagners, eines der Symboletiketten des Hauses Moët & Chandon, das ihn ununterbrochen seit 1869 produziert. Das reiche, fruchtige und konsistente Aromaprofil, das ihn als einen sehr berühmten und weltweit geliebten Champagner etabliert hat, wird von dem Haus mit den drei Adjektiven zusammengefasst: lebhaft, großzügig und ansprechend. Diese großen Qualitäten, verbunden mit dem Charme seiner langen und bedeutenden Geschichte, machen ihn zu einer absoluten Gewissheit in der Welt der französischen Schaumweine. Der Champagner „Imperial“ von Moët & Chandon entsteht aus einer Cuvée von über 100 Weinen, die aus Weinbergen stammen, die in mehr als 150 Dörfern liegen. Die Assemblage, die mit absoluter Meisterschaft vom Kellermeister Benoit Gouez durchgeführt wird, sieht die Verwendung von Reserveweinen von mindestens 20% vor und umfasst in gleichem Maße die drei typischen Rebsorten der Region: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Die Reifung von 36 Monaten auf der Hefe in der Flasche ermöglicht das Erreichen einer komplexen und faszinierenden aromatischen Reife,alles spielt auf fruchtige, mineralische und leicht geröstete Nuancen an. Der Zuckergehalt von etwa 9 g/l bereichert ihn mit sanften und angenehm süßen Nuancen, die zu einem unvergleichlichen Genuss beitragen. Der einzigartige, elegante und makellose Stil des Hauses Moët & Chandon ist in diesem Champagner deutlich wahrnehmbar. Imperial Moet verströmt in der Nase verführerische Aromen von Zitrusfrüchten, Blumen und frischem Obst, vereint mit duftenden Nuancen von Brioche und frischen Mandeln. Der Geschmack ist eine lebendige und spritzige Explosion von Früchten, Frische und Mineralität, belebt von feinen und verführerischen Bläschen. Vielseitigkeit, Schwung und großer Genuss sind die drei Eigenschaften, die es ihm ermöglichen, mit unfehlbarem savoir faire luxuriöse Aperitifs, zarte Fischgerichte, Krustentiere und Meeresfrüchte, aber auch fruchtbasierte Desserts zu begleiten.
Die Top
Primitivo Doppio Passo 2025
27.1 EUR
Der Primitivo der Masseria Doppio Passo ist ein runder, fruchtiger und mediterraner Rotwein, Eigenschaften, die typisch für die Rebsorte sind, aus der er entsteht. Das Weingut Doppio Passo, gelegen in der Gemeinde San Pancrazio Salentino im äußersten Süden der Provinz Brindisi, wurde 2017 von der venezianischen Familie Botter übernommen, die bereits zahlreiche Weinberge in einigen der renommiertesten Weinbaugebiete Italiens besitzt. Mit dem Erwerb der Masseria Doppio Passo ging der Wunsch einher, das Gebiet und seine traditionellen Weinberge – allen voran den Primitivo – stark aufzuwerten. Der Doppio Passo Primitivo besteht ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen roten Rebsorte, die im mediterranen Klima des Salento wachsen, umschmeichelt von den Meeresbrisen der Adria und des Ionischen Meeres. Sobald die Trauben ihre volle Reife erreicht haben, erfolgen die Lese, eine sorgfältige Selektion und die klassische Rotweinvinifikation. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, in denen der Wein auch einige Monate zur Reifung verbleibt, bevor er abgefüllt wird. Der Primitivo des salentinischen Weinguts Doppio Passo zeigt sich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase dominieren Aromen reifer roter Früchte, Kirsche und süßer Gewürze, bereichert durch Anklänge mediterraner Kräuter. Samten, reichhaltig und weich am Gaumen, getragen von einer ausgeprägten Frische. Das Finale verweilt auf süßen Eindrücken reifer Früchte. Ein typischer Ausdruck des salentinischen Primitivo, in dem sich der ganze Charakter der Rebsorte und des Terroirs widerspiegelt. Empfohlen wird die Kombination mit gegrilltem Fleisch wie Lamm und Schwein. Hervorragend passt er auch zu Pasta mit Ragù oder zu gut gereiften Wurstwaren.
Ausgezeichnet
Lugana 'I Frati' Ca' dei Frati 2025
31.9 EUR
Der Lugana "I Frati" von Ca' dei Frati ist das Symbol des Weinguts am Gardasee. Ein Wein mit zwei Gesichtern: Er wird schon in jungen Jahren für seine Frische und Einfachheit geschätzt, zeigt jedoch auch nach einigen Jahren der Flaschenreifung sein bestes Gesicht, wenn er den perfekten Reifegrad erreicht. Mit diesem Ausdruck möchte das berühmte Weingut seine Geschichte und die Verbindung zu den lokalen Rebsorten erzählen. So ist "I Frati" das repräsentativste Abbild des Sees und der Stolz des Hauses, weil Ca' dei Frati es geschafft hat, eine der weniger bekannten Rebsorten Italiens, die starke territoriale Prägung hat – Turbiana, auch Trebbiano di Lugana genannt – weltweit bekannt zu machen und zu schätzen. Der Lugana Ca' dei Frati stammt vom Terroir und den Reben, die bis zu 40 Jahre alt sind und in der Gegend des unteren Gardasees auf kalkhaltigen und tonigen Böden mit einem idealen Mikroklima gepflanzt sind. Die Cuvée entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus verschiedenen Parzellen, die nach der Fermentation in Edelstahl, wobei 80% der malolaktischen Gärung abgeschlossen sind, verschnitten werden, um dem Endwein seine charakteristische Identität zu verleihen. Die Reifung erfolgt für 6 Monate in Edelstahl auf Feinhefen. Der letzte Reifungsprozess erfolgt in der Flasche für weitere 6 Monate. Der Lugana "I Frati" ist ein sortenreiner Weißwein von strohgelber Farbe. Angenehm und in der Lage, sofortige Frische und Leichtigkeit zu bieten, erfüllt er auch die Wünsche derjenigen, die einen eleganten Weißwein suchen, der einige Monate in der Flasche reifen kann. In jungen Jahren kitzelt er die Nase mit frischen floralen Aromen von weißen Blumen und fruchtigen Noten von Apfel, Pflaume und Zitrusfrüchten, eingerahmt von einem mineralischen Hauch. Mit der Zeit bereichert er sich mit jodigen Noten, tertiären Aromen, Gewürzen und kandierten Früchten. Am Gaumen ist er frisch, direkt und fein, begleitet von einer angenehmen salzigen Note. Erst die Evolution wird mineralische und balsamische Eindrücke hervorheben, die eine gute Struktur und einen vollen, angenehmen Körper betonen. Ein vielseitiger Wein, aber voller Leidenschaft. Ideal zu gegrilltem Seefisch mit Gemüsegarnitur, zu wenig gewürzten Fischsuppen oder einer Margherita-Pizza
Im Fokus
Champagne Rosé Demi-Sec 'Ice Imperial' Moët & Chandon
80.1 EUR
Der Champagne Ice Imperial Rosé von Moët & Chandon entsteht aus der innovativen Idee des renommierten chef de cave Benoit Gouez. Eine revolutionäre, ketzerische und gegen den Strom gerichtete Idee: einen Champagne Rosé Demi-Sec zum Genießen mit Eis und Garnierungen aus Beeren, Zitrusfrüchten und anderen Gewürzen zu kreieren. Die große Herausforderung des prestigeträchtigen Hauses in Epernay und seines großen chef de cave ist es, zu beweisen, dass Innovation in der Welt der prestigeträchtigen französischen Schaumweine weiterhin möglich ist und dass es nicht ausreicht, sich auf Tradition und eigenen Erfolg zu rühmen, um groß zu sein. Dieser luxuriöse, verführerische und informelle Ausdruck des Champagners hat weltweit große Anerkennung gefunden und wurde sofort von anderen Produzenten imitiert. Der Rosé Demi-Sec „Ice Imperial“ stammt aus einer Cuvée, die fast ausschließlich aus Pinot Noir und Pinot Meunier besteht, mit einem minimalen Anteil an Chardonnay und der Verwendung von Reserveweinen von mindestens 20%. Die Entscheidung, rote Trauben zu verwenden, die sorgfältige Verdünnung während der Assemblage und die Zugabe einer gutenZuckeranteil tragen zu einem fruchtigen, süßen, konzentrierten und reichhaltigen Aromaprofil bei, unterstützt von einer lebhaften Frische und einer langen Persistenz. Der Restzuckergehalt von 38 g/l, leicht niedriger als der des Ice Imperial Weiß, hebt die Primäraromen und die Weichheit hervor, die durch die verwendeten roten Trauben erzeugt werden, sodass er noch süßer, runder und samtiger erscheint. Der Champagne Rosé Demi-Sec von Moët & Chandon ist eine frische und angenehme Explosion roter Früchte wie Kirschen, Heidelbeeren und Erdbeeren, mit sanften bitteren und zitrusartigen Nuancen, die an rosa Grapefruit erinnern. Um ihn am besten zu genießen, empfiehlt es sich, ein großes Glas und 3 Eiswürfel zu verwenden, eventuell mit einer Zugabe von Johannisbeeren, Heidelbeeren, Ingwer, Limette, Minze und roten Zitrusfrüchten. Perfekt als Aperitif, als Cocktail auf Partys, am Strand oder am Pool, aber auch hervorragend für einen frischen und eleganten Abschluss eines Essens mit süßen Snacks oder Obstkuchen.
Alternative
Chiaretto 'Rosa dei Frati' Ca' dei Frati 2025
32.2 EUR
Der Rosa dei Frati ist der zarte Roséwein, der von der Landwirtschaft Ca’ dei Frati kreiert wurde. Hier widmet sich die Familie Del Cero seit 1939 der hochwertigen Weinproduktion: Sie bezeichnen sich gerne als „Weinhandwerker“, weil sie in jede Flasche Sorgfalt und Aufmerksamkeit stecken. Rosa dei Frati ist ein hochwertiger Chiaretto des Gardasees, der den traditionellen leichten, frischen und sanften Wein verkörpert, der sorglos an den südlichen Ufern des Benaco genossen wird. Die Typizität gründet ihre Motivation in der Produktions- und Stiltechnik, die im Laufe der Zeit an der Gardaseeküste und auf den Hügeln der Valtènesi entwickelt wurde, die besagt, dass die Schalen von Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera nur für einen bestimmten Zeitraum mit dem Most in Kontakt bleiben: auch bekannt als „der Wein einer Nacht“, verdankt er der geschickten menschlichen Fähigkeit, den flüchtigen Moment zu erfassen, die unverwechselbare zarte rosa Farbe und das blumige Bouquet, das durch die faszinierenden Aromen von kleinen Früchten und Walderdbeeren einzigartig gemacht wird. Hagedorn, grüne Äpfel, wilde Kirschen und weiße Mandeln. Am Gaumen überrascht er mit seiner Autorität: Er bleibt frisch und zart dank der angenehmen Säure, die seine sorglose Trinkbarkeit auszeichnet, ist aber gleichzeitig prägnant und in der Lage, zu Recht als vielseitiger Protagonist am Tisch gewählt zu werden.
Champagne Demi-Sec 'Ice Imperial' Moët & Chandon
82.4 EUR
Der Champagne ‘Ice Imperial’ Demi-Sec ist ein mittel-süßer Schaumwein, der den pionierhaften Geist des berühmten Hauses Moёt & Chandon widerspiegelt. Tatsächlich wurde dieser Champagne speziell dafür entwickelt, mit ein paar Eiswürfeln serviert zu werden oder als Zutat für erfrischende Cocktails. Die revolutionäre Linie ‘Ice Imperial’ wurde 2011 von dem Haus eingeführt und hat sofort großen Erfolg aufgrund ihrer Einzigartigkeit erzielt. Moёt & Chandon Champagne Demi-Sec ‘Ice Imperial’ wird aus einer Mischung von Pinot Noir (40-50%), Pinot Meunier (30-40%) und Chardonnay (10-20%) hergestellt. Die Basis aus Pinot Noir bestimmt die wichtige Struktur des Schaumweins, der Pinot Meunier bringt volle und reiche Empfindungen, während die kleine Zugabe von Chardonnay einen erfrischenden Abgang verleiht. Dem Jahrgangswein wird dann ein 20-30% von vin de reserve hinzugefügt, das zur finalen Komplexität des Champagners beiträgt. Sobald er fertig ist, wird die Schaumweinbasis der Flaschengärung unterzogen.nach der Méthode Champenoise, mit mindestens 30 Monaten Reifung auf der Hefe vor dem degorgement und dosage demi-sec mit 45 g/l Restzucker. Der Demi-Sec Champagne ‘Ice Imperial’ von Moёt & Chandon hat eine tiefe goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Nuancen und einer feinen Perlage. In der Nase erkennt man faszinierende Aromen von tropischen Früchten, Pfirsich, rosa Grapefruit, Himbeere und roter Orange, verbunden mit süßen Erinnerungen an Karamell, Puderzucker und kleine Patisserie. Am Gaumen wird die moderate Süße von der hervorragenden Frische ausgeglichen, Eigenschaften, die durch die elegante Effervescence hervorgehoben werden. Angenehm der Nachgeschmack von bitterer Mandel im Abgang. ‘Ice Imperial’ ist der erste Champagne, der für den Genuss mit ein paar Eiswürfeln an warmen Sommerabenden gedacht ist.
Champagne Rosé Brut 'Vintage' Veuve Clicquot 2015
99 EUR
Der Vintage Brut Rosé repräsentiert die Geschichte des Champagners von Veuve Clicquot, da es die erste roséfarbene Version des berühmten Hauses der Montagne de Reims war. Es ist ein legendärer Champagner, der in den besten Jahrgängen hergestellt wird, ungefähr dreimal alle zehn Jahre, durch die außergewöhnliche Arbeit des chef de cave. Es handelt sich um ein einzigartiges Etikett, ein Meisterwerk, das weltweit geschätzt wird und als eine der prestigeträchtigsten Ausdrücke des Weinkellers anerkannt ist. Es entsteht aus den drei Hauptrebsorten der Region: Pinot Noir, in größerer Menge, Chardonnay und einem sehr kleinen Prozentsatz von Pinot Meunier. Dazu wird Rotwein aus Pinot Noir hinzugefügt, der vinifiziert und aus den Weinbergen des Grand Cru Dorfes Bouzy gewonnen wird. Nach der Assemblage ruht der Vintage Rosé etwa 6 Jahre auf der Hefe, bevor er mit 8 Gramm/Liter dosiert wird. Somit ein Brut mit der klassischen Zuckerdosierung, nicht zu süß und nicht zu trocken, angenehm ausgewogen. fast kupferfarben und entfaltet feinste und kompakte Bläschen, die die leuchtende Intensität erhöhen. Das olfaktorische Bild wird von Aromen von Waldfrüchten, Zitrusschalen und leichten mineralischen Nuancen gezeichnet. Der Geschmack ist unwiderstehlich, er entfaltet sich gut zwischen Frische und Weichheit und bleibt überraschend trinkbar und schmackhaft, trotz der langen Reifung. Perfekt zum Trinken jetzt, aber kann in Zukunft noch viel sagen.
Champagne Rosé Doux 'Rich' Veuve Clicquot
76.3 EUR
Der Rosé Doux „Rich“ ist ein besonderes Champagne, das vom klassischen und traditionellen Stil des alten Hauses in Reims abweicht, um einen moderneren und jüngeren Ansatz zu verfolgen. Es wurde entwickelt, um mit Eis, exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und eventuell Ingwer oder anderen Gewürzen gemischt zu werden, um Cocktails von besonderem Prestige und Eleganz zu kreieren. Die fruchtige Weichheit seines Profils macht es perfekt für die innovativen Trends der Mixology. Eine andere Art, Champagne zu genießen, nicht mehr der absolute Protagonist im Glas, sondern eine luxuriöse Zutat in einer Mischung von Elementen, die zusammen ein neues Getränk mit einer modernen und faszinierenden Persönlichkeit schaffen. Der Doux „Rich“ von Veuve Clicquot ist ein Rosé, der aus Trauben der drei historischen Rebsorten der Champagne hergestellt wird. Der Pinot Noir (40-45%), der Struktur und geschmackliche Tiefe verleiht, der Meunier (30-35%), der weiche und reichhaltige fruchtige Noten bietet, und das Chardonnay (20-25%), das Finesse und Eleganz verleiht. Die Trauben stammen aus einer Auswahl von etwa sechzig Crus des Hauses und zu den vins clairs des Jahrgangs wird eine Prozentsatz von 25% der Reserveweine. Sobald die Cuvée erstellt ist, ruht der Wein mindestens 30 Monate vor dem Dégorgement und der Dosierung mit der Liqueur d’expedition auf der Hefe in den alten Kellern von Reims. Das Champagne Veuve Clicquot Rosé Doux „Rich“ findet seinen Platz in der Reihe der Etiketten des legendären Hauses in Reims, in einem Rahmen, der Champagne als wertvollen Interpreten neuer Trends sieht. Neben einem Publikum, das an einer traditionellen Sichtweise von Champagne festhält, tritt eine neue Generation auf die Bühne des Konsums, die an das moderne Konzept der Mixology gewöhnt ist. Auch seine geschmacklichen Eigenschaften sind nicht so sehr für eine klassische Verkostung gedacht, sondern um ein Gleichgewicht mit anderen Zutaten, die Protagonisten des Cocktails sind, zu finden. Die Farbe ist goldgelb, mit einem feinen und schönen Perlage. In der Nase zeigt es ein weiches Bouquet, das durch die Präsenz von Aromen reifer und exotischer Früchte mit schöner Frische im Abgang gekennzeichnet ist.
Champagne Brut Rosé 'Yellow Label Ice Jacket' Veuve Clicquot
81.7 EUR
Der Champagne Brut Rosé „Yellow Label Ice Jacket“ ist eine Sonderedition eines der bekanntesten Etiketten von Veuve Clicquot. Er präsentiert sich in einem ungewöhnlichen gelben Gewand, das als eleganter Kühlbehälter fungiert. Er hält die Flasche kühl und sorgt dafür, dass sie die richtige Serviertemperatur hat. Es ist eine Prestige-Cuvée, die aus einer sorgfältigen Auswahl der Trauben der besten Weinberge des Domaine hervorgeht und dank des jahrhundertealten Know-hows einer der historischen Marken der Champagne hergestellt wird, die dazu beigetragen hat, den Mythos dieses außergewöhnlichen Terroirs zu schaffen. Der verführerische und raffinierte Schluck macht ihn zu einer der interessantesten Versionen dieser Art. Der „Yellow Label Ice Jacket“ ist ein Champagne Brut Rosé, der in einem der ältesten Häuser geboren wurde. Veuve Clicquot wurde 1772 gegründet und repräsentiert auch heute noch die Exzellenz und den Charme der großen Champagner aus Reims. Der Rosé ist eine Assemblage aus einer strengen Auswahl von 50-60 Parzellen, die zu den absolut besten gehören, von denen ein großer Teil als Grand Cru und Premier Cru klassifiziert ist. Die Cuvée besteht aus 44-48% Pinot Noir, 13-18% Meunier und 25-29% Chardonnay. Nach der Ernte werden die Weine separat nach Sorte und Einzellage vinifiziert, um eine breite Palette an Grundweinen zur Verfügung zu haben. Nach einigen Monaten der Reifung erfolgt die Erstellung der endgültigen Assemblage. Zu den vins clairs des Jahrgangs wird ein Anteil von 30 bis 45% Reserveweinen aus früheren Jahrgängen hinzugefügt, die zur richtigen Harmonie und ausdrucksstarken Reife des Weins beitragen, sowie 12% Pinot Noir, der als Rotwein vinifiziert wurde und den fruchtigen Charakter, die Struktur und den aromatischen Reichtum verstärkt. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Methode Champenoise, mit einer Lagerung sur lattes in den alten, in Kreide gegrabenen Kellern der Maison für mindestens 36 Monate. Der Brut Rosé „Yellow Label Ice Jacket“ der berühmten Maison Veuve Clicquot aus Reims ist ein Champagner mit guter Struktur und großer Ausdruckskraft. Es ist eine Flasche mit gastronomischer Berufung, ideal, um sie mit einem Stück Lachs oder mit einemKrabbeneintopf zu servieren. Im Glas zeigt er sich in einem Altrosa mit leuchtenden kupferfarbenen Reflexen. Das Perlage ist zart, fein und sehr anhaltend. Das Duftbild ist geprägt von einem Bouquet mit duftenden Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren, roten Johannisbeeren, weißem Pfirsich, Anklängen von feinem Gebäck und Trockenfrüchten. Harmonisch und reich, verführt er mit reichen, weichen und cremigen Aromen, die dem Schluck einen angenehm weinigen Charakter verleihen, gut ausbalanciert durch einen frischen und sehr anhaltenden Abgang.
Champagne Brut 'Yellow Label' Veuve Clicquot (Confezione)
68.8 EUR
Das Gelbe Etikett, in Frankreich auch Carte Jaune genannt, ist das berühmteste und repräsentativste Etikett des historischen und renommierten Champagnerhauses Veuve Clicquot, das 1772 gegründet wurde und untrennbar mit der Persönlichkeit der Grande Dame Clicquot Ponsardin verbunden ist, der Erfinderin des Pupitre, der Weinlese und des Rosé d'Assemblage im frühen 19. Dieses Etikett wurde erstmals 1877 hergestellt, und von da an wurde die gelbe Farbe, die als Pantone 137 C klassifiziert ist, zu einem Erkennungszeichen und einem großen Symbol der Champagne. Der Brut "Yellow Label" verkörpert in Perfektion den Stil des Hauses mit Eleganz, Energie und Lebendigkeit, der mit der Vorherrschaft des Pinot Noir in der Zusammensetzung der Cuvée, der Verwendung eines hohen Anteils an Reserveweinen, der Weinbereitung in Edelstahl mit malolaktischer Gärung und einer mindestens 30-monatigen Reifung auf der Hefe in der Flasche in den weitläufigen, in die Kreide gegrabenen Kellern bei Reims zusammenhängt. All dies ermöglicht es ihm, das Ideal der Champagne perfekt zu verkörpern und ist der Grund dafür, dass er in der ganzen Welt bekannt und geschätzt ist und auch in Italien so beliebt geworden ist. Der "Yellow Label"-Champagner von Veuve Cliquot hat eine Persönlichkeit, die es ihm ermöglicht, von der breiten Öffentlichkeit geschätzt zu werden, und es dennoch schafft, einige unverwechselbare Eigenschaften zu bewahren, die selbst die erfahrensten Liebhaber und Verkoster in ihren Bann ziehen. Er präsentiert sich in einem goldenen Gewand, das mit feinen Bläschen verziert ist. Das Bouquet reicht von Zitrusfrüchten und gelben Früchten bis hin zu runden, umhüllenden Noten von Vanille und Haselnüssen, mit mineralischen und zart gerösteten Nuancen. Der Schluck steht im Einklang mit der Nase: delikat, lebendig, frisch und trocken. Er ist der ideale Champagner, um Momente des Feierns und der Geselligkeit zu beleben. Er kann Aperitifs, Fisch- oder Gemüsevorspeisen mit Eleganz und Souveränität begleiten, aber auch am Ende eines Abendessens getrunken werden, um auf die Gesundheit der Anwesenden anzustoßen oder gute Wünsche auszutauschen.
Champagne Brut 'Yellow Label' Veuve Clicquot
76.4 EUR
Das Gelbe Etikett, in Frankreich auch Carte Jaune genannt, ist das berühmteste und repräsentativste Etikett des historischen und renommierten Champagnerhauses Veuve Clicquot, das 1772 gegründet wurde und untrennbar mit der Persönlichkeit der Grande Dame Clicquot Ponsardin verbunden ist, der Erfinderin des Pupitre, der Weinlese und des Rosé d'Assemblage im frühen 19. Dieses Etikett wurde erstmals 1877 hergestellt, und von da an wurde die gelbe Farbe, die als Pantone 137 C klassifiziert ist, zu einem Erkennungszeichen und einem großen Symbol der Champagne. Der Brut "Yellow Label" verkörpert in Perfektion den Stil des Hauses mit Eleganz, Energie und Lebendigkeit, der mit der Vorherrschaft des Pinot Noir in der Zusammensetzung der Cuvée, der Verwendung eines hohen Anteils an Reserveweinen, der Weinbereitung in Edelstahl mit malolaktischer Gärung und einer mindestens 30-monatigen Reifung auf der Hefe in der Flasche in den weitläufigen, in die Kreide gegrabenen Kellern bei Reims zusammenhängt. All dies ermöglicht es ihm, das Ideal der Champagne perfekt zu verkörpern und ist der Grund dafür, dass er in der ganzen Welt bekannt und geschätzt ist und auch in Italien so beliebt geworden ist. Der "Yellow Label"-Champagner von Veuve Cliquot hat eine Persönlichkeit, die es ihm ermöglicht, von der breiten Öffentlichkeit geschätzt zu werden, und es dennoch schafft, einige unverwechselbare Eigenschaften zu bewahren, die selbst die erfahrensten Liebhaber und Verkoster in ihren Bann ziehen. Er präsentiert sich in einem goldenen Gewand, das mit feinen Bläschen verziert ist. Das Bouquet reicht von Zitrusfrüchten und gelben Früchten bis hin zu runden, umhüllenden Noten von Vanille und Haselnüssen, mit mineralischen und zart gerösteten Nuancen. Der Schluck steht im Einklang mit der Nase: delikat, lebendig, frisch und trocken. Er ist der ideale Champagner, um Momente des Feierns und der Geselligkeit zu beleben. Er kann Aperitifs, Fisch- oder Gemüsevorspeisen mit Eleganz und Souveränität begleiten, aber auch am Ende eines Abendessens getrunken werden, um auf die Gesundheit der Anwesenden anzustoßen oder gute Wünsche auszutauschen.
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Champagne Brut 'Yellow Label' Veuve Clicquot - 37.5cl
54.5 EUR
Das Yellow Label, in Frankreich auch als Carte Jaune bekannt, ist das berühmteste und repräsentativste Etikett des historischen und prestigeträchtigen Champagnerhauses Veuve Clicquot, das 1772 gegründet wurde und untrennbar mit der Persönlichkeit der Grande Dame Clicquot Ponsardin verbunden ist. Sie war zu Beginn des 19. Jahrhunderts die Erfinderin des Rüttelpults, des Jahrgangs-Champagners und des Rosé d'assemblage. Dieses Etikett wurde erstmals 1877 produziert und seitdem ist die gelbe Farbe, klassifiziert als Pantone 137 C, zu einem Markenzeichen und einem großen Symbol des Champagners geworden. Der Brut „Yellow Label“ verkörpert perfekt den Stil des Hauses, der durch Eleganz, Energie und Lebendigkeit gekennzeichnet ist, verbunden mit der Dominanz des Pinot Noir in der Zusammensetzung der Cuvée, dem Einsatz hoher Anteile von Reserveweinen, der Vinifizierung in Stahltanks mit malolaktischer Gärung und der Reifung von mindestens 30 Monaten auf der Hefe in Flaschen in den weitläufigen, in die Kreide gegrabenen Kellern rund um Reims. All dies ermöglicht es ihm, das Ideal des Champagners perfekt zu verkörpern, und ist der Grund, warum er weltweit bekannt und geschätzt ist und in Italien sehr populär geworden ist. Der „Yellow Label“ Champagner von Veuve Clicquot hat eine Persönlichkeit, die es ihm ermöglicht, von der breiten Öffentlichkeit geschätzt zu werden, aber er bewahrt auch einige charakteristische Merkmale, die Liebhaber und erfahrene Verkoster begeistern. Er präsentiert sich in einer goldenen Farbe, verziert mit feinsten Bläschen. Das Bouquet reicht von Zitrusfrüchten und gelben Früchten bis hin zu runderen und umhüllenden Noten von Vanille und Haselnüssen, mit mineralischen und leicht gerösteten Nuancen. Der Geschmack ist im Einklang mit dem Duft: zart, lebhaft, spritzig, frisch und trocken. Es ist der ideale Champagner, um festliche und gesellige Momente zu beleben, der elegant und mit tadellosem Stil Aperitifs oder Vorspeisen auf Fisch- oder Gemüsebasis begleitet, aber auch am Ende des Abendessens genossen werden kann, um auf die Gesundheit der Anwesenden anzustoßen oder sich Glückwünsche auszutauschen.
Champagne Brut 'Cuvée Saint-Petersbourg' Veuve Clicquot
72 EUR
Der Champagne Brut „Cuvée Saint-Petersbourg“ von Veuve Clicquot repräsentiert perfekt den Stil des Hauses in seiner klassischsten Interpretation des Terroirs und des savoir-faire einer legendären Marke der Champagne. Das Etikett wurde geschaffen, um an den Unternehmergeist von Madame Clicquot zu erinnern, die bereits in den frühen Jahren des 19. Jahrhunderts ihre prestigeträchtigen Flaschen nach Russland exportierte, als Pionierin und Schöpferin eines echten globalen Handelsimperiums. Noch heute ist die Marke eine der bekanntesten und steht für alle Liebhaber als Garantie für Exzellenz. Die lange Reifung auf der Hefe verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Fülle und aromatische Komplexität, die sich gut mit einer klaren mineralischen Frische verbindet. Die „Cuvée Saint-Petersbourg“ ist ein Champagne Brut von einem der berühmtesten Häuser der Champagne. Veuve Clicquot wurde 1772 gegründet und besitzt heute eines der prestigeträchtigsten Weingüter, das sich insgesamt über 390 Hektar erstreckt, unterteilt in Montagne de Reims, Vallée de LaMarne, Côte des Blancs und Côte des Bar. Das Anwesen ist in 280.000 Parzellen unterteilt, von denen 96% als Grand Cru oder Premier Cru klassifiziert sind. Die Weinberge werden zu 47% mit Chardonnay, zu 36% mit Pinot Noir und zu 17% mit Meunier bewirtschaftet. Die Cuvée entsteht aus einer Auswahl der Trauben von 50-60 Parzellen, mit einer Vorherrschaft von Pinot Noir, die Struktur und Ausdruckstiefe verleiht, ergänzt durch Chardonnay und Meunier. Am Ende der ersten Fermentation wird den Weinen des Jahrgangs ein Anteil von 30-45% Reserveweinen hinzugefügt, die der Assemblage Reife und Komplexität verleihen. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach der Champenoise-Methode, mit einer Lagerung sur lattes von 4 oder 5 Jahren. Der Brut „Cuvée Saint-Petersbourg“ der berühmten Maison Veuve Clicquot ist ein Champagne von großer aromatischer Intensität und Frische. Es ist eine Flasche, die perfekt den klassischen und traditionellen Charakter einer Marke veranschaulicht, die dazu beigetragen hat, den Mythos des Champagners zu schaffen. Im Glas präsentiert er sich in einer wunderschönen, leuchtenden und brillanten goldenen Farbe, durchzogen von einem
Prosecco di Valdobbiadene 'Spago' Luxury Mionetto
32.3 EUR
Der Prosecco di Valdobbiadene "Spago Luxury Collection" der venezianischen Sektkellerei Mionetto ist ein Schaumwein aus der Glera-Traube, der für seine raffinierte und sanfte Persönlichkeit geschätzt wird. Diese Flasche erinnert an die antike Tradition des Prosecco, der mit einer Schnur verpackt wurde. Die lokalen Winzer übernahmen diese Praxis, indem sie den Korken mit einer Schnur festbanden, damit der Druck, den das in der Flasche enthaltene Kohlendioxid ausübte, nicht zum Entkorken führen konnte. Die Weinkellerei Mionetto hat diese Technik im Jahr 1961 übernommen, und die Verschnürung wird auch heute noch von spezialisierten Arbeitern von Hand durchgeführt. Der Mionetto "Spago Luxury Collection" Valdobbiadene Prosecco wird aus reinen Glera-Trauben hergestellt, die im hügeligen Gebiet von Valdobbiadene angebaut werden, einem der geeignetsten Gebiete für die Herstellung von Italiens beliebtestem Schaumwein. Nach der Ernte werden die Trauben in die Kellerei gebracht, wo sie nach der Weißweinmethode mit sanfter Pressung und alkoholischer Gärung in Edelstahltanks vinifiziert werden. Das anschließende Aufschäumen erfolgt in Autoklaven nach der Martinotti-Methode, auch bekannt als Charmat-Methode, bis ein Druck von etwa 2,5 Atmosphären erreicht ist, also eher im Bereich der Schaumweine als der Sekte. Der Wein wird schließlich unter isobarischen Bedingungen mit einem Restzucker von 10-14 g/l in Flaschen abgefüllt. Die Farbe des Prosecco di Valdobbiadene Mionetto "Spago Luxury Collection" ist ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, das durch die leichte, subtile Kohlensäure verstärkt wird. Die Aromen reichen von sortentypischen Noten von Äpfeln, Birnen und Akazienblüten bis hin zu zarten Anklängen von Keksen. Diese aromatischen Empfindungen finden sich am Gaumen zusammen mit einer feinen Perlage, einer kaum wahrnehmbaren Süße und einer angenehmen Frische wieder..
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry Luxury Mionetto
33 EUR
Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Luxury Collection" von Mionetto ist ein Prosecco mit einem fruchtigen und blumigen Aromaprofil, das typisch für diesen Typ ist. Die Selektion "Luxury Collection" spiegelt den ganzen Stil von Mionetto wider, einer alten Sektkellerei, die im Jahr 1887 in der Gemeinde Valdobbiadene gegründet wurde. Diese Linie zeichnet sich insbesondere durch das moderne und raffinierte Flaschendesign aus, das sich durch eine geschwungene, schräge Form auszeichnet, die das Prestige der in der Kollektion enthaltenen Schaumweine unterstreicht. Der Mionetto Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Luxury Collection" wird aus reinen Glera-Trauben hergestellt, die in der hügeligen Gegend von Valdobbiadene angebaut werden, wo einige der besten Proseccos der Welt entstehen. In der Weinkellerei werden die Trauben durch sanftes Pressen und alkoholische Gärung des Mostes in Edelstahltanks zu Weißwein vinifiziert. Anschließend wird der Sektgrundwein in Autoklaven zum Aufschäumen nach der Martinotti-Methode, auch bekannt als Charmat-Methode, geleitet. Nach einigen Monaten Ruhezeit auf der Hefe und in der Flasche wird der Wein schließlich mit einem Restzuckergehalt zwischen 14 und 17 g/l als Extra Dry vermarktet. Im Glas zeigt sich der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Luxury Collection" der venezianischen Kellerei Mionetto in einem hellen Strohgelb mit lebhaftem Schimmer. In der Nase zeigen sich sortentypische Noten von Früchten wie Birne, Zitrusfrüchten wie Orangen- und Zitronenschale und Blumen wie Glyzinie, die sich am Gaumen mit einer angenehmen Frische fortsetzen, die den leicht gesüßten Geschmack unterstützt, alles in einem feinen, delikaten und duftenden Kontext mit guter aromatischer Persistenz.
Spumante Extra Dry 'Cuvée Sergio 1887' Luxury Mionetto
30.9 EUR
Der Extra Dry Spumante "Cuvée Sergio 1887 Luxury Collection" des bedeutenden venezianischen Unternehmens Mionetto ist ein Schaumwein mit einem angenehmen Mandelgeschmack, der die langjährige Weinbautradition des Hauses Mionetto widerspiegelt. Dieser Schaumwein wird aus einem Verschnitt lokaler weißer Trauben hergestellt, um die Eigenschaften der am Fuße der venezianischen Voralpen gelegenen Gebiete hervorzuheben. Der Schriftzug "1887" verweist auf das Gründungsjahr der Kellerei, die auf eine lange Weingeschichte zurückblicken kann. Cuvée Sergio 1887 Luxury Collection" Mionetto Spumante Extra Dry wird aus einer Mischung weißer Trauben hergestellt, die durch sanfte Pressung und anschließende alkoholische Gärung des Mostes in Edelstahltanks vinifiziert werden. Zum Aufschäumen wird die Martinotti-Methode angewandt, die auch als Charmat-Methode bekannt ist und aus einer erneuten Gärung in Autoklaven besteht. Der Schaumwein wird schließlich unter isobarischen Bedingungen mit einem Restzuckergehalt zwischen 14 und 17 g/l in Flaschen abgefüllt und gehört somit zur Kategorie Extra Dry. Der Extra Dry Spumante "Cuvée Sergio 1887 Luxury Collection" der Weinkellerei Mionetto hat eine zarte strohgelbe Farbe mit leichtem Sprudel. In der Nase wechseln sich Aromen von Wildäpfeln und Honig ab, während im Abgang ein Hauch von Mandeln zu spüren ist. Der Schluck offenbart eine beträchtliche Frische, die den diskreten Körper unterstützt, Elemente, die sich in einer schlanken, straffen Entwicklung mit einem angenehm bitteren Abgang vereinen, der von der subtilen, keineswegs aufdringlichen Blase verstärkt wird. Der Winzer selbst empfiehlt den "Cuvée Sergio 1887" zu einfachen, leichten Gerichten, vielleicht als Aperitif, begleitet von Fingerfood und verschiedenen Vorspeisen.
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Luxury Mionetto
34.2 EUR
Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "Luxury Collection" von Mionetto ist ein Glera in einer typischen Schaumweinversion, die sich durch ihren sanften, mandelartigen Geschmack auszeichnet. Das Weingut Mionetto wurde 1887 von Francesco Mionetto, dem Gründer der Familie, gegründet und hat sich im Laufe der Jahrhunderte durch seine innovative und weitsichtige Vision einen Namen gemacht. Seit 2008 wird die Sektkellerei mit Sitz in Valdobbiadene von der deutschen Gruppe Henkell Freixenet geführt, einer europäischen Referenz in Bezug auf die produzierten Mengen an Sekt, die es geschafft hat, das innovative Unternehmertum der Familie Mionetto fortzusetzen und das kommerzielle Image der Kellerei weltweit zu konsolidieren. Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Mionetto Brut "Luxury Collection" wird aus reinen Glera-Trauben hergestellt, die an den Hängen des renommierten Gebiets von Valdobbiadene angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und einer sanften Pressung unterzogen, gefolgt von einer alkoholischen Gärung der Mostblüte ausschließlich in Edelstahltanks. Nach der Fertigstellung wird der Sektgrundwein in Autoklaven zur erneuten Gärung nach der Martinotti-Methode, auch bekannt als Charmat-Methode, gelagert. Nach einer mehrmonatigen Ruhezeit auf der Hefe und in der Flasche wird der Sekt schließlich mit einer Dosage von 9 bis 12 g/l Restzucker in der Kategorie Brut vermarktet. Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore "Luxury Collection" Brut von Mionetto hat eine helle strohgelbe Farbe mit reichlich Blasen. In der Nase finden sich Aromen von reifem Apfel und Birne, die auf duftende Noten von Akazienblüten und Honig treffen. Im Mund ist er sehr duftend, mit einer klaren Frische und einem guten Geschmack, der das zarte Gefühl von Weichheit unterstützt, das auf einem angenehmen mandelartigen Abgang ruht.
Prosecco Rive di Santo Stefano Millesimato Brut Luxury Mionetto 2023
34.2 EUR
Der Prosecco "Rive di Santo Stefano Luxury Collection" Brut Millesimato ist ein Ausdruck der Region Valdobbiadene mit einem ausgewogenen und komplexen Stil, der von der berühmten Kellerei Mionetto in Venetien hergestellt wird. Die Trauben für dieses Label stammen von den steilen Hängen der Rive di Santo Stefano, einem der prestigeträchtigsten Gebiete für Prosecco Superiore di Valdobbiadene. Der Begriff "riva" leitet sich aus dem lokalen Dialekt ab und bezeichnet genau diese sehr steilen Hänge, in diesem Fall die des Weilers Santo Stefano, die sich über insgesamt etwa 200 Hektar erstrecken. Es sind gerade die steilen Hänge dieser Weinberge, die eine manuelle Weinlese erfordern. Der Prosecco Mionetto Millesimato Brut "Rive di Santo Stefano Luxury Collection" wird aus reinen Glera-Trauben hergestellt, die auf den steilen, überwiegend lehmhaltigen Böden von Rive di Santo Stefano wachsen. Die vollständig von Hand geernteten Trauben werden im Keller sanft gepresst, um den Most zu erzeugen, der in Edelstahltanks eine alkoholische Gärung durchläuft. Die Cuvée wird dann zur Schaumbildung nach der Martinotti-Methode, der sogenannten Charmat-Methode, in den Autoklaven gegeben. Nach einigen Monaten auf der Hefe und in der Flasche wird der Schaumwein mit einem Restzuckergehalt zwischen 7 und 9 g/l schließlich in der Kategorie Brut vermarktet. Der Prosecco Millesimato Brut "Rive di Santo Stefano Luxury Collection" von Mionetto hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einer feinen, lang anhaltenden Brause. In der Nase finden sich Noten von grünem Apfel und Birne, gefolgt von intensiven Zitrusnoten wie Grapefruit und Zitrone und einem Hauch von Orangenblüte. Am Gaumen entwickelt sich der Wein fein, mit einer guten Frische und Schmackhaftigkeit und einem ausgewogenen Abgang zwischen Süße und angenehmer Bitterkeit.
Cartizze Dry Luxury Mionetto
47.1 EUR
Der Cartizze Dry "Luxury Collection" ist eines der Flaggschiffe der Kellerei Mionetto und repräsentiert einencremigen und duftenden Ausdruck des Cartizze-Gebiets. Dieses Gebiet, das als die Exzellenz des Prosecco gilt, verdankt seinen Ruhm den besonderen Bedingungen des Mikroklimas und des Bodens, die den Anbau von Glera-Trauben von außergewöhnlicher Qualität ermöglichen. Cartizze ist eine hügelige Unterzone des Valdobbiadene-Gebiets, die insgesamt nur 108 Hektar umfasst und aus der der prestigeträchtige Prosecco Superiore di Cartizze DOCG gewonnen wird. Zu den besonderen Merkmalen des Gebiets gehören die ausgezeichnete Belüftung, die hervorragende Südlage der Weinberge, der Reichtum an mineralischen Elementen der Böden und die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Der "Luxury Collection" Mionetto Cartizze Dry ist ein 100%iger Glera aus Reben, die im Cartizze-Gebiet wachsen. Nach der Weinlese werden die Trauben in die Kellerei gebracht, wo eine sorgfältige Weißweinbereitung mit sanfter Pressung und anschließender alkoholischer Gärung des Mostes in Edelstahltanks erfolgt. Der fertige Sektgrundwein wird für die zweite Gärung in der Flasche nach der Martinotti-Methode, auch bekannt als Charmat-Methode, in einen Autoklaven geleitet. Danach folgt eine mehrmonatige Lagerung auf der Hefe und in der Flasche vor der endgültigen Vermarktung, die mit einem Restzuckergehalt zwischen 20 und 26 g/l erfolgt, also in der Kategorie Trocken. Der Cartizze Mionetto "Luxury Collection" Dry hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und eine sehr feine, anhaltende Perlage. In der Nase finden sich fruchtige Aromen von reifen Äpfeln und Birnen sowie feine Noten von Gebäck, die an kandierte Orangen und karamellisierte Mandeln erinnern. Am Gaumen verleiht der Zuckergehalt einen süßlichen Charakter, der durch die ausgeprägte Frische in einem harmonischen und cremigen Verlauf gut unterstützt wird.
Prosecco Treviso Extra Dry Luxury Mionetto
30.9 EUR
Treviso Prosecco 'Luxury Collection' Extra Dry ist ein Schaumwein mit einer zeitgenössischen Dimension, Sohn des Gebiets der Provinz Treviso. Die Typologie "Extra Dry" bezieht sich auf jene Proseccos, die mit einem Restzuckergehalt zwischen 12 und 17 g/l hergestellt werden, was zu einem leicht süßlichen Schaumwein mit einer spürbaren, aber zurückhaltenden Süße führt. Diese Sorte trifft den Geschmack derjenigen, die weiche, cremige Bläschen mit einer kaum spürbaren Süße bevorzugen. Der Prosecco Extra Dry Treviso Mionetto "Luxury Collection" wird ausschließlich aus Glera-Trauben aus der Provinz Treviso hergestellt. Nach der Ernte werden die Trauben zur Weißweinbereitung in die Kellerei transportiert, wo eine sanfte Pressung und eine anschließende alkoholische Gärung des Mosts in Edelstahltanks erfolgt. Anschließend wird der so gewonnene Sektgrundwein in Autoklaven nach der Martinotti-Methode, auch bekannt als Charmat-Methode, erneut vergoren. Die endgültige Abfüllung erfolgt unter isobaren Bedingungen mit einem Restzuckergehalt von 14-17 g/l in der Kategorie Extra Dry. Nach einer kurzen Ruhezeit im Glas ist der Wein schließlich bereit für die Vermarktung. Optisch zeigt der Prosecco Treviso Extra Dry Mionetto "Luxury Collection" eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und lang anhaltenden Blasen. Die Aromenpalette beginnt mit deutlichen Zitrusnoten, die an Orangen erinnern, gefolgt von Akazienblüten und intensiven Mandel- und Honignoten im Abgang. Am Gaumen ist er sehr duftend und anhaltend, schlank und leicht gesüßt, mit einem sehr gastronomischen Abgang, der ihn als Begleiter zu leicht gereiften Käsesorten, herzhaften Gemüsepasteten oder Vorspeisen mit Meeresfrüchten empfiehlt.
Champagne Rosé Brut Magnum Ruinart
194.8 EUR
Der Brut Rosé von Ruinart hat sich dank seines unverwechselbaren Stils, der sich durch seine Samkeit und Reichhaltigkeit auszeichnet, einen wichtigen Platz in der Welt des Champagners erobert. Von der Maison Ruinart selbst als Gourmand-Ausdruck des Ruinart-Geschmacks definiert, hat die geschickte Abstimmung der Cuvées der Kellerei zu einem Produkt von äußerster Eleganz und Geselligkeit geführt. Die Geschichte des Hauses Ruinart ist mit der Geschichte der Champagne verbunden, denn es handelt sich um das älteste Haus der Champagne, das bereits 1729 von Dom Ruinart, einem Benediktinermönch und Vorreiter der Zeit, gegründet wurde. Von diesem Zeitpunkt an verzeichnete die Kellerei ein stetiges Wachstum in Bezug auf Qualität und Produktion, das auch durch die Anwesenheit von besonders talentierten Chefs de Maison in jeder Generation unterstützt wurde. Der Rosé Brut von Ruinart ist ein Verschnitt aus 55 % Pinot Noir und 45 % Chardonnay, die größtenteils von Rebstöcken der Kategorie Premier Cru stammen. Nach der Handlese, bei der nur die besten Trauben ausgewählt werden, findet die Gärung in Stahlbehältern statt, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Die Dosierung von 9 g/l ist zweckmäßig, um dem Wein Weichheit und Geschmeidigkeit zu verleihen. Champagne Brut Rosé Ruinart besticht schon beim Einschenken durch seine altrosa Farbe und seine feine, anhaltende Perlage. Die Nase ist ein wahrer Früchtekorb, der von exotischen Früchten wie Litschi und Passionsfrucht bis hin zu anderen roten und knackigen Früchten wie Himbeere und Walderdbeere reicht. Ein Bild von klarer Komplexität, das sich jedoch auch am Gaumen wiederfindet und sich in einer gourmandigen Rundheit manifestiert, die durch eine gute Portion Frische und Würze belebt wird. Eine der besten Interpretationen von Champagne Rosé, die sich für alle Gelegenheiten eignet, vom Aperitif zu Wurstwaren bis hin zu Fischzubereitungen mit Lachs oder zu eleganten Gerichten am Ende des Essens. Zweifellos ein Champagner-Magnum-Muss in seiner Kategorie.
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dom 'Second Skin' Ruinart 2010
287 EUR
Der Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dom „Second Skin“ ist eine Sonderedition von Ruinart. Das berühmte Maison in Reims wollte das klassische Packaging seiner Flaschen innovieren und revolutionieren, um das Terroir, aus dem diese raffinierte Exzellenz stammt, besser zu veranschaulichen. Die weiße Farbe der äußeren Hülle erinnert an die Reinheit der tiefen Gipsbänke der Côte des Blancs. Diese Anspielung auf die Böden wird auch durch die leicht erhabene Verarbeitung unterstrichen, die haptisch an die Unregelmäßigkeit von Kalkstein und Gips erinnert. Alles ist bis ins kleinste Detail durchdacht, um einer hochwertigen Cuvée, die aus reinem Chardonnay hergestellt wird, Wert zu verleihen. Der Extra Brut Blanc de Blancs Dom „Second Skin“ ist ein Champagne, der in einer wahren Institution der Champagne-Welt geboren wurde. Das Maison Ruinart wurde zu Beginn des 18. Jahrhunderts gegründet und ist nach Jahrhunderten immer noch an der Spitze der Produktion in der Region, dank eines savoir-faire, das auf Eleganz und Frische setzt. Die Cuvée ist die Frucht von Chardonnay-Trauben aus den besten Parzellen des Maison, die hauptsächlich als Grand Cru klassifiziert sind, zu 90 % aus der Côte des Blancs stammen, insbesondere aus Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly und Cramant und zu 10 % aus Sillery, im Gebiet der Montagne de Reims. Die besten Trauben jeder Lage werden sehr sanft gepresst und der Most wird parcelweise vinifiziert. Nach einigen Monaten der Reifung erfolgt die Auswahl der Basisweine, die in die endgültige Assemblage eingehen. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise mit einer Reifung auf der Hefe von mindestens 10 Jahren. Das Degorgieren erfolgt manuell, ganz handwerklich. „Second Skin“ Extra Brut Blanc de Blancs Dom Ruinart ist ein Champagne von außergewöhnlicher Reinheit und Ausdrucksfeinheit, der den klassischen Stil des Maison perfekt zusammenfasst, der dazu beigetragen hat, es weltweit berühmt zu machen. Er präsentiert sich im Glas mit einer leuchtend goldenen und brillanten Farbe, durchzogen von einer Perlage von bemerkenswerter Feinheit und zarter Persistenz. Elegant und raffiniert, drückt er ein Bouquet, das durch Aromen von weißen Blumen, Anklängen von Zitrusfrüchten, gelbfleischiger Frucht, Anklängen von Brotkruste, feiner Patisserie, Akazienhonig, Mandelsplittern, Trockenfrüchten, gerösteten, würzigen und gerösteten Noten geprägt ist. Der Schluck ist weit, reich und cremig, anhaltend und komplex. Der Abgang ist sehr lang und angenehm frisch.
Champagne Brut 'R' Magnum Ruinart
152.9 EUR
Der Champagne Brut „R“ Magnum der berühmten Maison Ruinart ist ein Etikett von großer Faszination, hergestellt mit einem überwiegenden Anteil an Pinot Noir, Chardonnay und einem kleinen Rest von Meunier. Es ist ein eleganter und harmonischer Champagne, der den Stil von Ruinart perfekt interpretiert. Die Reifung von mindestens 36 Monaten auf der Hefe ermöglicht es dem Wein, langsam zu reifen und sich mit eleganten evolutionären Noten anzureichern, die sein breites aromatisches Spektrum bereichern. Zu den floralen und fruchtigen Aromen gesellen sich weiche Noten von Patisserie, Anklänge von Brotkruste und klare mineralische Empfindungen. „R“ von Ruinart ist ein Champagne Brut, der von einem der bekanntesten Namen der Region hergestellt wird. Die Maison Ruinart wurde im Jahr 1729 gegründet und ist die älteste überhaupt. Auch heute hat sie es geschafft, ihren Reiz unverändert zu bewahren, dank einer über Jahrhunderte weitergegebenen Tradition. Ihre Champagner repräsentieren die Exzellenz des Territoriums und sind unbestrittene Symbole von Eleganz und Ausgewogenheit. Die Weinberge befinden sich in verschiedenen Gebieten der Region, der Pinot Noir stammt aus dem Gebiet der Montagne deReims, während das Chardonnay hauptsächlich von der Côte des Blancs stammt. Zu den hochwertigen Trauben gesellt sich ein altes handwerkliches savoir faire, das die Schaffung von cuvées von außergewöhnlicher ausdrucksvoller Fülle leitet. Die Maison kann auf historische Keller zurückgreifen, die in den Gips gegraben sind, wo die Weine im Dunkeln und unter idealen Bedingungen von Feuchtigkeit und Temperatur reifen. So entstehen unvergessliche Champagner, die mittlerweile Teil des erlesenen Kreises der unverzichtbaren Flaschen geworden sind. Der Brut „R“ Magnum der Maison Ruinart ist ein Champagne, der es schafft, Reichtum und Komplexität mit Spannung und Frische zu verbinden. Dank einer perfekten Zusammenstellung von Trauben von hervorragender Qualität drückt er ein bemerkenswertes Gleichgewicht und eine große Eleganz aus. Die Maison in Reims kann auf einen Weinberg von absolutem Niveau zurückgreifen, und nach einer sorgfältigen Auswahl werden die Trauben zur sanften Pressung und zur anschließenden Weißweinbereitung gebracht. Nach der Erstellung der endgültigen cuvée erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach der Méthode Champenoise mit einer Lagerung von mindestens 36 Monaten vor demdégorgement. Im Glas präsentiert es sich in einer gelben Farbe mit brillanten goldenen Reflexen, gekennzeichnet durch eine sehr feine und anhaltende Perlage. Das olfaktorische Profil erinnert an florale Düfte, Aromen von weißem Obst, Anklänge von Brotkruste, Hinweise auf Patisserie, Noten von Trockenfrüchten und geröstete Erinnerungen. Am Gaumen ist es reich und intensiv, mit einem tiefen und anhaltenden Schluck, der mit frischen und salzigen Noten endet. Aufgrund seiner Struktur und Komplexität ist es ein perfekter Champagne, um ihn zu einem ganzen Essen zu genießen. Brut Ruinart: ein Magnum,...
Champagne Rosè Brut 'Dom Ruinart' Ruinart 2009
348.5 EUR
Der Champagne Extra Brut Rosé „Dom Ruinart“ des renommierten Champagnerhauses Ruinart ist ein Schaumwein von erhabener Eleganz und großem Charme, der auf einer soliden Chardonnay-Basis hergestellt wird, der 15 % als Rotwein vinifizierter Pinot Noir hinzugefügt werden. Die Ursprünge des Hauses Ruinart reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, als der Benediktinermönch Dom Thierry Ruinart begann, mit der Herstellung von Schaumwein zu experimentieren, angeregt durch Gerüchte über einen perlenden Wein, der bei der Pariser Aristokratie sehr beliebt war. Diese Kunst wurde an seinen Neffen Nicolas Ruinart weitergegeben, der 1729 offiziell das heute älteste Champagnerhaus gründete. Der Ruinart Champagne Rosé Extra Brut „Dom Ruinart“ entsteht aus einer Cuvée aus Chardonnay (85 %) und Pinot Noir (15 %). Der Chardonnay stammt aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs in den Dörfern Cramant, Avize, Chouilly und Mesnil-sur-Oger sowie aus der Montagne de Reims in Sillery, während der Pinot Noir ausschließlich im Grand Cru von Aÿ angebaut wird. Die Trauben, die auf ton- und kalkhaltigen, kreidereichen Böden wachsen, werden von Hand gelesen und in den Keller gebracht, wo der Chardonnay schonend direkt gepresst wird, während der Pinot Noir als Rotwein vinifiziert wird. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit vollständiger malolaktischer Gärung. Nach der Assemblage erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode (Méthode Champenoise). Die Reifung auf der Hefe in der Flasche dauert mindestens 11 Jahre, anschließend erfolgen das Degorgieren und die Dosage Extra Brut. Der Champagne Rosé Extra Brut „Dom Ruinart“ zeigt eine kräftig rosafarbene Robe mit kupferfarbenen Reflexen. Verführerische Aromen von Blutorange, Kumquat, Veilchen und Pfingstrose verbinden sich mit komplexen Noten von Zimt, Muskatnuss und Ingwer. Am Gaumen ist er seidig und aromatisch, geschmeidig und sehr salzig-mineralisch, mit feiner, anhaltender Perlage, die in einem angenehm bitteren Abgang ausklingt.
Champagne Rosé Brut Ruinart
89.3 EUR
Der Brut Rosé von Ruinart hat sich dank seines unverwechselbaren Stils, der sich durch seine Samtigkeit und Reichhaltigkeit auszeichnet, einen wichtigen Platz in der Welt des Champagners erobert. Von der Maison Ruinart selbst als Gourmand-Ausdruck des Ruinart-Geschmacks definiert, hat die geschickte Abstimmung der Cuvées der Kellerei zu einem Produkt von äußerster Eleganz und Geselligkeit geführt. Die Geschichte des Hauses Ruinart ist mit der Geschichte der Champagne verbunden, denn es handelt sich um das älteste Haus der Champagne, das bereits 1729 von Dom Ruinart, einem Benediktinermönch und Vorreiter der Zeit, gegründet wurde. Seit dieser Zeit hat das Weingut eine stetige Qualitäts- und Produktionssteigerung erfahren, die auch durch die Anwesenheit von besonders talentierten Chefs de Maison in jeder Generation unterstützt wurde. Der Rosé Brut von Ruinart ist ein Verschnitt aus 55 % Pinot Noir und 45 % Chardonnay, die größtenteils von Rebstöcken der Kategorie Premier Cru stammen. Nach der Handlese, bei der nur die besten Trauben ausgewählt werden, findet die Gärung in Stahlbehältern statt, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Die Dosierung von 9 g/l ist zweckmäßig, um dem Wein Weichheit und Geschmeidigkeit zu verleihen. Champagne Brut Rosé Ruinart besticht schon beim Einschenken durch seine altrosa Farbe und seine feine, anhaltende Perlage. Die Nase ist ein wahrer Früchtekorb, der von exotischen Früchten wie Litschi und Passionsfrucht bis hin zu anderen roten und knackigen Früchten wie Himbeere und Walderdbeere reicht. Ein Bild von klarer Komplexität, das sich jedoch auch am Gaumen wiederfindet und sich in einer gourmandigen Rundheit manifestiert, die durch eine gute Portion Frische und Würze belebt wird. Eine der besten Interpretationen des Rosé-Champagners, der sich für alle Gelegenheiten eignet, vom Aperitif zu Wurstwaren bis hin zu Fischzubereitungen mit Lachs oder zu eleganten Gerichten am Ende des Essens. Zweifelsohne ein Muss in seiner Kategorie.
Champagne Brut Blanc de Blancs Ruinart
88.3 EUR
Der Ruinart Blanc de Blancs ist einer der prestigeträchtigsten Champagner der Welt, oft von den Franzosen selbst als der höchste Ausdruck der Region bezeichnet, unterstützt von einer sehr alten Geschichte, die das Haus Ruinart zu einem der renommiertesten Häuser Frankreichs macht. Im Jahr 1729 gründete Nicolas Ruinart, der Neffe des berühmten Benediktinermönchs Dom Ruinart, das berühmte Haus. Seitdem war es eine Erfolgsgeschichte, die auf vielen Faktoren beruht, von der Auswahl der Böden und Weinberge über das Design der Flaschen bis hin zur ständigen Suche nach der höchsten Qualität seiner Produkte. Der Ruinart Blanc de Blancs Champagner ist ein reines Chardonnay, das in den Gebieten Côte des Blancs und Montagne de Reims angebaut wird, ausschließlich aus Premiers Crus. Diese Traube ist die wahre Seele dieser Flasche, die ihre Harmonie perfekt widerspiegelt. Es ist fast die Quintessenz des Hauses, das seine Produktion im Wesentlichen auf diese Trauben für alle wichtigen Cuvées stützt. Jeder Schritt wird sorgfältig und gewissenhaft ausgeführt.kunstgerecht, vom Lesegut bis zur Vinifikation. 20/25 % des Cuvées bestehen aus Reserve-Chardonnay der beiden vorhergehenden Jahrgänge. Die Flaschen werden in den spektakulären Kreidekellern, den crayères, gelagert, die bis zu 25 Meter unter der Erde reichen und 36 Monate auf der Hefe verbringen Mit seinen frischen Aromen, seiner Lebhaftigkeit und seiner Reinheit verleiht das Chardonnay dem Champagne Blanc de Blancs Ruinart eine einzigartige aromatische Fülle, mit frischen Noten von Wildfrüchten und süßem Holz, mit frischen Noten von Zitrusfrüchten. Es ist ein goldener und leuchtender Champagner im Aussehen, veredelt durch eine perfekte Perlage. Am Gaumen ist er cremig, ausgewogen und frisch, rund und umhüllend. Ein großer Klassiker der exklusiven Welt des Champagners, in der Ruinart eine Hauptrolle spielt.
