Callmewine.de: Blumen
Der Beste
Rosato Frizzante Rifermentato in bottiglia 'Per Franco' Bergianti
28.3 EUR
fermentazione alcolica avviene spontaneamente in vasche di cemento, con seconda rifermentazione in bottiglia. Nessuna chiarifica o filtrazione e aggiunta irrisoria di solforosa all'imbottigliamento. Il vino Per Franco si palesa nel calice con un ammaliante rosato intenso ed una spuma sottile e delicata. Naso di insospettabile finezza, che congiunge la vinosità dell'uva rossa ad una trama molto più rifinita, in cui si riconoscono richiami alle fragoline di bosco, alle ciliegie, a note leggermente rustiche e ai fiori di campo. Il liquido "scaglia" tutte le sue frecce all'assaggio, dove si rivela teso, succoso e croccante allo stesso tempo, sfumando su ritorni sapidi che ne allungano la persistenza. Commovente rapporto qualità prezzo, per un vino che consigliamo di acquistare a casse. Impossibile pentirsene! Die alkoholische Fermentation erfolgt spontan in Betontanks, mit einer zweiten Gärung in der Flasche. Keine Klärung oder Filtration und eine vernachlässigbare Zugabe von Schwefel beim Abfüllen. Der Wein Per Franco präsentiert sich im Glas mit einem faszinierenden intensiven Rosé und einem feinen und zarten Schaum. Die Nase hat eine unerwartete Finesse, die die Weinnote der roten Traube mit einer viel raffinierten Struktur verbindet, in der Anklänge von Walderdbeeren, Kirschen, leicht rustikalen Noten und Wiesenblumen erkennbar sind. Die Flüssigkeit "schießt" all ihre Pfeile beim Probieren ab, wo sie sich als gespannt, saftig und knackig zugleich offenbart, mit salzigen Rückständen, die die Persistenz verlängern. Ein berührendes Preis-Leistungs-Verhältnis für einen Wein, den wir empfehlen, in Kisten zu kaufen. Unmöglich, es zu bereuen!
Die Top
Set Regalo Coravin 'Timeless Six+'
393.5 EUR
Das Coravin-Geschenkset "Timeless Six+" ist eine exklusive Geschenkbox, die dieinnovative Coravin-Technologie in einer repräsentativen Verpackung präsentiert. Mit dem Coravin 'Timeless Six' System ist die Lagerung der Flaschen, die Sie verkosten möchten, kein Problem mehr. Diese Technologie ermöglicht es Ihnen nämlich, die gewünschte Menge Wein aus der Flasche zu entnehmen, ohne sie öffnen zu müssen, wodurch jegliche Oxidation oder Veränderung verhindert wird. Weine, die mit dem Coravin-System verkostet werden, können sich über Monate oder sogar über Jahre hinweg halten, so dass Sie ihre Entwicklung genießen und gleichzeitig Abfall vermeiden können. Das Coravin "Timeless Six+" Geschenkset enthält einen Coravin "Timeless Six", einen "Timeless"-Belüfter, eine Standardnadel, eine hochwertige Tragetasche, zwei "Timeless"-Schraubkappen, 8 Argon-Kapseln und eine Halterung. Der Coravin 'Timeless Six' ermöglicht die Entnahme des Weins durch Perforieren des Korkens mit der daran befestigten dünnen Nadel. Gleichzeitig wird Argon, ein inertes, farb-, geruchs- und geschmacksneutrales Gas, in die Flasche injiziert, das das Eindringen von Luft in die Flasche verhindert und somit eine lange Lagerung des Weins ermöglicht. Neben dem klassischen Korkverschluss kann der Coravin 'Timeless Six' dank der 'Timeless'-Schraubverschlüsse auch für Weine verwendet werden, die mit Schraubverschlüssen verpackt sind, wodurch der Wein bis zu 3 Monate gelagert werden kann. Die beigefügte Tragetasche macht den Transport des Coravin dann einfach und bequem. Das Coravin-Geschenkset "Timeless Six+" ist ein Paket für Profis und echte Weinliebhaber, ein besonderes Geschenk von höchster Exklusivität. Mit diesem System müssen Sie nicht mehr darauf verzichten, eine Flasche zu öffnen, aus Angst, sie nicht auszutrinken. Sie nehmen einfach so viele Gläser, wie Sie möchten, mit dem Coravin und garantieren so die Langlebigkeit des verbleibenden Weines.
Empfohlen
Trebbiano d'Abruzzo 'Bianchi Grilli per la Testa' Torre dei Beati 2024
30.9 EUR
Der "Bianchi Grilli per la Testa" ist ein Trebbiano, der sich durch Finesse und Salzigkeit auszeichnet, ein wunderbarer Begleiter für den Alltagstisch. Das Weingut Torre dei Beati entstand aus einer Liebesgeschichte, zwischen Menschen und für das Land. Es sind Adriana und Fausto, Lebenspartner im Alltag, die ihr Projekt in Loreto Aprutino, einer berühmten Gemeinde in der Provinz Pescara, ins Leben rufen. Die Ideen sind von Anfang an klar, nämlich gesunde Weine anzubieten, die das Terroir ohne Filter und Kunstgriffe widerspiegeln und die autochthonen Rebsorten bevorzugen. Pecorino, Trebbiano und Montepulciano sind also wahre lokale Prinzen, mit Interpretationen, insbesondere was die Weißweine betrifft, die Frische und unbeschwerten Genuss bevorzugen. Flaschen, die gute Laune machen! Der Trebbiano Bianchi Grilli wird aus reinem Traubenmaterial der gleichnamigen Rebsorte gewonnen, die von einem sehr jungen Weinberg von etwa einem Hektar stammt, der auf lehmig-kalkhaltigem Boden wächst. Der Ansatz ist so respektvoll wie möglich gegenüber Traube und Natur, daher wird der Einsatz von chemischen oder synthetischen Produkten nicht in Betracht gezogen. Nach einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben, werden sie in die Kellerei gebracht, wo die Entrappung und der Beginn der Fermentation, die spontan in Edelstahl erfolgt, stattfinden wird. Die Flüssigkeit reift 9 Monate in Edelstahl auf den feinen Hefen und weitere 10 Monate in der Flasche. Der Trebbiano Bianchi Grilli per la Testa hat eine strohgelbe Farbe mittlerer Intensität. Nase von großer Frische und Kohäsion, die in Folge Sträuße von weißen Blumen entfaltet, mit balsamischen Anklängen von Minze und Anis, ohne auf eine fruchtige Komponente zu verzichten, die an die Knackigkeit des Golden Delicious Apfels erinnert. Am Gaumen bestätigt die Flüssigkeit, was angekündigt wurde, und fließt dank einer klaren und perfekt abgestimmten Frische über den Gaumen. Die lange salzige Spur, die sie hinterlässt, macht ihn zu einem unwiderstehlichen Alltagswein, der zu zarten Zubereitungen wie frischem Ziegenkäse oder weißen Fischen wie Doraden und Wolfsbarsch probiert werden sollte.
Im Fokus
Coravin 'Timeless Six+' Emerald Green Premium Set
245.2 EUR
Das Premium Set Coravin "Timeless Six+" Emerald Green ist ein wertvolles und hochwertiges Set in limitierter Auflage, das verschiedene Werkzeuge und Zubehörteile umfasst, mit denen man Wein probieren kann, ohne die Flasche öffnen zu müssen, während gleichzeitig die korrekte Lagerung des verbleibenden Flüssigkeitsinhalts über Monate oder Jahre ermöglicht wird. Tatsächlich bewahrt Coravin im Gegensatz zu anderen Systemen zur Weinlagerung, die nur die Oxidation hinauszögern, die wertvollen Eigenschaften der Flüssigkeit in der Flasche über einen langen Zeitraum vollständig. Der Erfinder und Gründer von Coravin ist Greg Lambrecht, der sein Wissen über medizinische Nadeln mit seiner großen Liebe zur Welt des Weins kombiniert hat. Im Emerald Green Premium Set Coravin "Timeless Six+" finden Sie: ein elegantes Coravin ‘Timeless Six’, einen Belüfter ‘Timeless’, eine Standardnadel, eine wunderschöne und raffinierte Transporttasche, einen Flaschenhülse, 6 ‘Timeless’ Schraubverschlüsse und 3 Kapseln Argon Coravin Pure. Das Coravin ‘Timeless Six Emerald Green’ ist ein einzigartiges Werkzeug, das entwickelt wurde, um eine variable Menge an Wein aus der Flasche zu entnehmen, während gleichzeitig ein entsprechendes Volumen Argon, ein inertes Gas, das den Kontakt mit Sauerstoff und somit die Oxidation des verbleibenden Weins verhindert, eingeleitet wird. Der Belüfter ‘Timeless’ belüftet den Wein während des Einschenkens schnell und gewährleistet das gleiche Ergebnis wie eine Dekantierung von 60-90 Minuten. Die ‘Timeless’ Schraubverschlüsse ermöglichen die Verwendung des Coravin-Systems auch bei Weinen, die mit einem Schraubverschluss abgefüllt sind. Die restlichen Zubehörteile sind alle funktional für die Standardnutzung der Technologie.Mit dem "Timelss Six+" Coravin Emerald Green Premium Set in limitierter Auflage ist es kein Traum mehr, diese wertvolle Flasche Wein zu probieren, um auch nur ein oder zwei Gläser zu genießen, ohne den Rest der Flüssigkeit zu verschwenden. Dieses Set stellt somit eine hochfunktionale Investition dar, die zudem durch ihr wunderschönes Design und die sehr einfache Handhabung besticht. Man muss lediglich die Nadel einsetzen, indem man die SmartClamps am Flaschenhals ausrichtet und den Griff entschlossen nach unten drückt, um dann den Wein zu kippen und einzuschenken, indem man den entsprechenden Hebel drückt und dann loslässt. Geeignet für jede Art von stillem Wein, um ihn kennenzulernen, zu studieren und seine die Entwicklung Jahr für Jahr.
Alternative
Castello della Sala - Antinori Box 'Tenuta Castello della Sala - I Classici' Antinori (3bt)
79.1 EUR
Die Kiste "Tenuta Castello della Sala - I Classici" von Antinori ist eine wertvolle Holzkiste, die das prestigeträchtige umbrische Abenteuer der Familie Antinori mit drei Weißweinen erzählt, die den Stil des Weinguts Castello della Sala widerspiegeln. Dieses Weingut befindet sich in der Nähe von Ficulle in der Provinz Terni, etwa 18 Kilometer von Orvieto entfernt, in einem für den Weinbau besonders geeigneten Gebiet vulkanischen Ursprungs. Der Markgraf Niccolò Antinori erwarb das prächtige Castello della Sala im Jahr 1940 und ließ es nach Jahren der Vernachlässigung wieder in seinem alten Glanz erstrahlen. Die Familie verstand sofort, dass das Gebiet für Weißweine prädestiniert ist und setzte sowohl auf einheimische Sorten wie Grechetto und Procanico als auch auf internationale Sorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Viognier und Pinot Bianco. Die Antinori-Box "Tenuta Castello della Sala - I Classici" enthält drei wertvolle Flaschen aus dem Hause Castello della Sala: eine Flasche "Conte della Vipera", eine Flasche Chardonnay "Bramito della Sala" und eine Flasche Orvieto Classico Superiore "San Giovanni della Sala", alle in einereleganten Holzkiste. Der "Conte della Vipera" wird aus Sauvignon Blanc- und Sémillon-Trauben hergestellt, die auf Böden angebaut werden, die reich an fossilen Meeressedimenten sind. Er wird vollständig in Stahltanks verarbeitet, um die sortentypischen und territorialen Eigenschaften zu verbessern. Der Chardonnay "Bramito della Sala" hingegen wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gewonnen, die auf Böden angebaut werden, die reich an fossilen Meeressedimenten sind. Er wird in Holzfässern und Edelstahltanks vinifiziert, um ein Gleichgewicht zwischen Weichheit und Frische zu erreichen. Der Orvieto Classico Superiore "San Giovanni della Sala" schließlich wird aus einer Assemblage von Grechetto, Procanico, Viognier und Pinot Bianco gekeltert. Diese Rebsorten werden ausschließlich in Edelstahlbehältern verarbeitet, um die Typizität und Internationalität des Weins zu unterstreichen. Die "Tenuta Castello della Sala - I Classici" Antinori Box ist eine Box, die den Liebhabern großer italienischer Weißweine gewidmet ist, die modern, aber auch typisch sind.
Pecorino 'Bianchi Grilli per la Testa' Torre dei Beati 2024
31.43 EUR
Der Pecorino „Bianchi Grilli per la Testa“ aus dem Weingut Torre dei Beati ist eine der interessantesten Versionen dieser alten autochthonen Rebsorte aus den Abruzzen, die erst in den letzten Jahrzehnten wiederentdeckt wurde, nach einer langen Phase der Vernachlässigung. Es handelt sich um einen Weißwein reich, intensiv und komplex, der durch eine lebendige Frische gekennzeichnet ist, die ihn besonders angenehm macht. Er stammt aus der hügeligen Gegend von Loreto Aprutino, die schon immer als eine der besten für ihre besonderen pedoklimatischen Bedingungen bekannt ist. Die Nähe zu den Gipfeln des Gran Sasso und zum Meer schafft ideale Bedingungen für den Weinbau, der sich auf hervorragenden Qualitätsniveaus ausdrückt. „Bianchi Grilli per la Testa“ ist der Spitzen-Pecorino von Torre dei Beati, das ein wunderbares Anwesen von etwa zwanzig Hektar bewirtschaftet, das nach den Richtlinien des zertifizierten biologischen Anbaus kultiviert wird. Die Weinberge befinden sich in einer noch wilden und biodiversen Landschaft, umgeben von Olivenhainen, Ackerland und Wäldern. Das Anwesen liegt in einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern über dem Meeresspiegel,auf Böden mittlerer Textur, die überwiegend tonig und kalkhaltig sind, mit sandigen Substraten. Die Ernte erfolgt manuell mit mehreren Durchgängen im Weinberg und einer strengen Auswahl der Trauben. Die Pecorino-Trauben stammen von einer einzelnen Parzelle von einem halben Hektar mit einer nach Osten ausgerichteten Exposition. Nach der sanften Pressung fermentiert der Most in Barriques und reift etwa ein Jahr im Holz auf den Feinhefen, bevor er mindestens 8-10 Monate in der Flasche ausgebaut wird. Der Wein „Bianchi Grilli per la Testa“ aus dem abruzzesischen Weingut Torre dei Beati ist ein Pecorino von absoluter Exzellenz, der zu den besten Etiketten der Appellation gehört. Sein Reiz entsteht aus der perfekten Verbindung von Reichtum und Frische der Rebsorte, verfeinert durch eine sorgfältige Vinifikation im Holz. Mit einer hellgelben Farbe und goldenen Reflexen begeistert er mit komplexen Aromen, die an reife weiße Frucht, Zitrusschale, florale Noten, würzige Nuancen und angenehm balsamische Mentholanklänge erinnern. Mit guter Struktur bietet er einen langen, weiten und sehr anhaltenden Schluck, der sich ausbreitet,in eine frische und harmonische Finale.
Walch Elena Kalterersee Classico Superiore 'Per Sé' Elena Walch 2025
27.84 EUR
Der Kalterersee Classico Superiore „Per Sé“ von Elena Walch ist ein Weingut aus Südtirol, geboren aus der Leidenschaft und der Liebe zur Weinproduktion von Elena Walch: Nachdem sie ihren Job als Architektin aufgegeben hatte, beschloss sie, in diesen Sektor zu investieren und sich ganz der Produktion von Wein von seltenem Qualität zu widmen. 1985 begann die eigentliche Produktion mit einigen Parzellen in der Nähe des Kalterer Sees; die Idee, die über die Jahre die Arbeit von Elena und heute ihrer beiden Töchter geleitet hat, ist immer die des absoluten Respekts für die natürlichen Wachstums- und Entwicklungsphasen der Pflanzen, der Trauben zwischen den Reihen und des Ökosystems geblieben, um ein authentisches und echtes Endprodukt zu gewährleisten. Die reinsortigen Schiava-Trauben des Kalterersee Classico Superiore „Per Sé“ von Elena Walch wachsen auf einem Boden, der überwiegend aus Ton, Kalkstein und Mergel besteht, zugunsten eines Endprodukts mit strukturiertem Charakter. Die Höhe liegt zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel und die Exposition ist ideal, da die Sonnenstrahlen einen großen Teil des Jahres die Reihen erreichen. Die Sommer sind heiß, sonnig und durch erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet, was eine vollständige Reifung der Trauben zum Zeitpunkt der Ernte gewährleistet; die Winter hingegen sind schneereich, kalt und von Frost geprägt. Die Ernte erfolgt von Hand; die alkoholische Gärung erfolgt etwa 7 Tage lang auf den Schalen; sie reift einige Monate in Stahl und Fässern aus Slowenien und wird im Frühjahr nach der Ernte abgefüllt.Im Aussehen zeigt sich der Kalterersee Classico Superiore „Per Sé“ von Elena Walch in einem rubinroten Farbton mit brillanten und intensiven Reflexen; das Bouquet der Aromen ist weit und intensiv: rote Früchte wie Himbeeren und Johannisbeeren, Blütenblätter von wildem Veilchen und Noten von weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er frisch, lebhaft und saftig mit guter Frische und Persistenz im Abgang für einen interessanten Trinkgenuss. Er passt hervorragend zu mittelgereiften Wurstwaren, gereiften Käse aus der Alm aus Kuh- und Schafsmilch; perfekt auch zu gebratenem Geflügel. Hervorragend geeignet für sommerliche Picknicks in den Bergen mit der Familie
Poggio alle Gazze Tenuta dell'Ornellaia 2023
59.1 EUR
Der Poggio alle Gazze von Tenuta dell’Ornellaia ist ein Weißwein elegant und mit angenehmer Frische mit mediterranen aromatischen Zügen. Dieses Etikett repräsentiert den Wunsch, die außergewöhnlichen Qualitäten des Weinguts auch in der Produktion von Weißweinen neben den Rotweinen auszudrücken, die mittlerweile von großem internationalem Ruhm sind. Er wird hauptsächlich aus Sauvignon Blanc, Viogner und Vermentino Trauben hergestellt, denen je nach Jahrgang manchmal ein kleiner Prozentsatz von Petit Manseng hinzugefügt wird. Die Trauben, die von Hand in kleinen Kisten geerntet werden, werden in die Kellerei gebracht, wo die besten Trauben ausgewählt werden und dann einer sanften Pressung unterzogen werden. Der so gewonnene Most unterliegt einer statischen Kaltdekantierung von etwa 12 Stunden, danach beginnt die alkoholische Gärung, die in Behältern aus verschiedenen Materialien und Größen erfolgt, um Komplexität zu erzielen und die Typizität der verschiedenen Jahrgänge von Jahr zu Jahr besser zu steuern. Nach Abschluss der Gärung durchläuft der Poggio alle Gazze von Ornellaia keine malolaktische Gärung und geht direkt zur Reifung auf der Feinhefe über, mit häufigem Batonnage über einen Zeitraum von etwa 6 Monaten. An diesem Punkt erfolgt die Assemblage aus den verschiedenen Fässern und nach einer leichten Klärung wird mit der Abfüllung fortgefahren. Nachdem der Wein abgefüllt wurde, reift er weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Der Poggio alle Gazze von Tenuta dell’Ornellaia zeigt sich in einer strahlend strohgelben Farbe, mit Aromen von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und weißen Blumen in der Nase. Zu einem späteren Zeitpunkt erscheinen immer noch in der Nase Noten von aromatischen Kräutern, Salbei und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er saftig, mit einem lebhaften und kristallklaren Fruchtgeschmack, der den Mund sauber und frisch hinterlässt. Dieses Etikett, mitüppiger Struktur und reifen fruchtigen Noten ist ein Weißwein von absolutem Charakter und großer Persönlichkeit. Die x-te Herausforderung, die von Tenuta dell’Ornellaia gemeistert wurde.
Aschero Laura Vermentino Laura Aschero 2025
35.3 EUR
Der Vermentino Riviera Ligure di Ponente von der Cantina Laura Aschero stellt einen fruchtigen und ausgewogenen Ausdruck von Vermentino-Trauben dar, einer Sorte, die traditionell in den Regionen Sardinien, Toskana und eben Ligurien angebaut wird. Der Ursprung dieser Rebsorte ist wahrscheinlich im Nahen Osten zu suchen, von wo sie zunächst nach Spanien und später im 14. Jahrhundert nach Korsika gelangte. Bald darauf kam der Vermentino nach Sardinien und dann in die Toskana und Ligurien, was seine Vorliebe für die Küstengebiete des Mittelmeers zeigt. Die Cantina Laura Aschero interpretiert diese Sorte und hebt ihren intensiven floralen und fruchtigen Charakter hervor. Der Riviera Ligure di Ponente Laura Aschero Vermentino stammt ausschließlich von Trauben der gleichnamigen weißen Rebsorte, die auf hügeligen Böden in einem mediterranen Klima gewachsen sind, das durch gute Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist. Nach der Ernte werden die Trauben in die Cantina gebracht, wo sie durch einige Stunden Kontakt zwischen dem Most und den Trester vinifiziert werden, eine Operation, die darauf abzielt, den aromatischen Ausdruck und die Farbe des Weins zu betonen.Es folgt die sanfte Pressung und dann die alkoholische Fermentation des Mostes in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von etwa 20 °C. Auch im Edelstahl reift der Wein dann für einige Monate bis zur endgültigen Abfüllung. Der Riviera Ligure di Ponente Vermentino von Laura Aschero hat eine blassgelbe Farbe. Frische und subtile Aromen von Rosmarin, Thymian und Wildblumen prägen das olfaktorische Profil zusammen mit fruchtigen Noten von Aprikose und Ananas. Der Geschmack offenbart ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Weichheit und Frische, mit einem angenehmen aromatischen Nachhall, der zur großen Persönlichkeit dieses Vermentino beiträgt.
Chiaretto 'Rosa dei Frati' Ca' dei Frati 2025
21.9 EUR
Der Rosa dei Frati ist der zarte Roséwein, der von der Landwirtschaft Ca’ dei Frati kreiert wurde. Hier widmet sich die Familie Del Cero seit 1939 der hochwertigen Weinproduktion: Sie bezeichnen sich gerne als „Weinhandwerker“, weil sie in jede Flasche Sorgfalt und Aufmerksamkeit stecken. Rosa dei Frati ist ein hochwertiger Chiaretto des Gardasees, der den traditionellen leichten, frischen und sanften Wein verkörpert, der sorglos an den südlichen Ufern des Benaco genossen wird. Die Typizität gründet ihre Motivation in der Produktions- und Stiltechnik, die im Laufe der Zeit an der Gardaseeküste und auf den Hügeln der Valtènesi entwickelt wurde, die besagt, dass die Schalen von Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera nur für einen bestimmten Zeitraum mit dem Most in Kontakt bleiben: auch bekannt als „der Wein einer Nacht“, verdankt er der geschickten menschlichen Fähigkeit, den flüchtigen Moment zu erfassen, die unverwechselbare zarte rosa Farbe und das blumige Bouquet, das durch die faszinierenden Aromen von kleinen Früchten und Walderdbeeren einzigartig gemacht wird. Hagedorn, grüne Äpfel, wilde Kirschen und weiße Mandeln. Am Gaumen überrascht er mit seiner Autorität: Er bleibt frisch und zart dank der angenehmen Säure, die seine sorglose Trinkbarkeit auszeichnet, ist aber gleichzeitig prägnant und in der Lage, zu Recht als vielseitiger Protagonist am Tisch gewählt zu werden.
Toscana Rosato 'Mareviglia' Campo alle Comete 2024
21.9 EUR
Der Bolgheri Rosato „Mareviglia“ des toskanischen Weinguts Campo alle Comete ist ein Rosé mit guter aromatischer Fülle, frisch und elegant. Obwohl Bolgheri weltweit für seine großen, intensiven und strukturierten Rotweine berühmt geworden ist, haben Roséweine in diesen Regionen eine alte Tradition und stellen auch heute noch eine wahre Exzellenz dar. Wie es für die Bezeichnung üblich ist, ist auch der Rosato das Ergebnis einer Cuvée aus Bordeaux-Rebsorten, die in diesem Küstenstreifen in der Nähe der etruskischen Küste eine wahre zweite Heimat gefunden haben, in der sie sich sehr gut ausdrücken und harmonische fruchtige Noten zeigen. „Mareviglia“ ist ein Bolgheri Rosato, der im toskanischen Anwesen eines bekannten Weinguts aus Kampanien, Feudi di San Gregorio, geboren wurde. Campo alle Comete liegt im Gebiet von Castagneto Carducci, im ersten Hinterland der etruskischen Küste. Das Klima ist mediterran, sehr hell und sonnig, gemildert durch die Meeresbrisen. Die Trauben stammen von firmeneigenen Reben von Grenache und Syrah, die auf ziemlich heterogenen Böden mit Sandanteilen angebaut werden, kalk- und tonhaltige sowie alluviale Komponenten. Die besten Trauben werden während der leicht vorgezogenen Ernte im Weinberg selektiert und sehr sanft gepresst, mit einem kurzen Kontakt zu den Schalen, um Aromen und eine minimale Farbe zu extrahieren. Der Most fermentiert dann in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 17 °C und der Wein reift einige Monate, ebenfalls in Edelstahl, bevor er abgefüllt wird. Der Rosato Bolgheri „Mareviglia“ von Campo alle Comete ist ein gastronomischer Wein. Ein Rosé mit guter Struktur, der sehr gut zu Nudelgerichten mit Tomatensauce, Meeresfrüchte-Eintöpfen, geräuchertem Lachs oder Geflügel und weißem Fleisch passt. Im Aussehen präsentiert er sich mit einer wunderschönen antiken rosa Farbe und leuchtenden, brillanten Reflexen. Raffiniert und duftend verführt er mit blumigen Aromen, Kräutern der mediterranen Macchia, Aromen von Himbeeren, Granatapfel, roten Johannisbeeren, Schattenmorellen und Walderdbeeren. Harmonisch und intensiv hat er einen angenehm fruchtigen und weinigen Geschmack, mit schöner aromatischer Intensität sowie guter Länge und Persistenz. Der Abgang ist salzig und von lebhafter Frische.
'Pandora' Valdisole
30.3 EUR
Der mazerierte Weißwein "Pandora" des piemontesischen Weinguts Valdisole passt mit seiner sanften und exotischen Art hervorragend zur orientalischen und insbesondere zur thailändischen Küche. Wie bei anderen Valdisole-Etiketten erinnert der Name "Pandora" an das antike Griechenland, insbesondere an die gleichnamige Figur aus der griechischen Mythologie. Die Entscheidung, die Etiketten diesen antiken Mythen zu widmen, ist auf die Verbindung zwischen dem Weingut Valdisole und Griechenland zurückzuführen. Die Architekten des Projekts sind nämlich Giuseppe Amato und Kyriaki Kalimeri, er aus Süditalien und sie von der griechischen Halbinsel, beide Sommeliers, die ihre Leidenschaft für die Welt des Weins zu ihrer Lebensaufgabe gemacht haben. Valdisole "Pandora" wird aus einer Mischung weißer Trauben hergestellt, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebaut werden, d. h. ohne Einsatz von Düngemitteln, Insektiziden, Herbiziden und anderen synthetischen Chemikalien. Die Weinlese erfolgt im September von Hand in Kisten, anschließend werden die Trauben abgebeert. Die Trauben werden dann in Edelstahltanks gefüllt, in denen die spontane alkoholische Gärung stattfindet, begleitet von einer zweimonatigen Mazeration auf den Schalen. Während des gesamten Herstellungsprozesses wird die Masse keiner invasiven Klärung oder Filtration unterzogen, lediglich bei der Abfüllung wird eine minimale Menge Schwefeldioxid zugesetzt. Der Orangenwein "Pandora" von Valdisole hat eine intensive goldgelbe Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Das Bouquet ist sehr breit und duftend, beschrieben durch süße Düfte von Pfirsich, weißen Blumen, tropischen Früchten, Harz und Bienenwachs. Die Entwicklung am Gaumen ist reichhaltig und strukturiert, mit guter Intensität und überraschender Dynamik dank des frischen, würzigen Schwungs, der den aromatischen Abschluss vorwegnimmt.
Trebbiano Spoletino 'Trebium' Antonelli San Marco 2024
22.5 EUR
Der "Trebium" von der Cantina Antonelli San Marco ist ein Weißwein, der aus Trauben von Trebbiano Spoletino hergestellt wird, einer autochthonen Sorte aus Umbrien, die sich, wie der Name schon sagt, zwischen den Gebieten von Montefalco und Spoleto verbreitet hat. Die Weinberge werden in einer Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel mit Westausrichtung kultiviert, jede Pflanze wird von Ahornpfählen gestützt, was ebenfalls ein kleines, aber wichtiges Zeichen dafür ist, wie dieses Unternehmen trotz minimaler Bearbeitung immer darauf achtet, alle Praktiken zu respektieren, die mit der Natur und ihren Rhythmen verbunden sind. Die Trauben des Trebbiano Spoletino „Trebium“, die von der Cantina Antonelli San Marco angebaut werden, werden im Laufe der Zeit ausgewählt, um jedes Jahr die höchste Qualität der Frucht und damit des zukünftigen Weins zu gewährleisten. Die Ernte erfolgt manuell ab der zweiten Oktoberhälfte. Nach der Ankunft in der Cantina werden die Trauben sanft gepresst, gefolgt von einer Gärung in einem 25-Hektoliter-Eichenfass. Der Prozess endet mit einer Reifung, die etwa 6 Monate in Holzfässern und 4 Monate in Flaschen. Antonelli San Marco färbt mit seinem Trebbiano Spoletino „Trebium“ das Glas in ein königliches, goldenes Gelb. In der Nase eröffnet er mit Ananas und Melone, und sofort folgen Noten von weißen Früchten wie Pfirsich und Apfel. Nuancen von Zimt und Salbei verleihen dem olfaktorischen Bild eine extreme Eleganz. Am Gaumen ist er weich und hat eine Frische, die den gesamten Mund umhüllt, was den Genuss extrem fröhlich und dynamisch macht. Mit diesem Wein hat die Cantina Antonelli San Marco erneut bewiesen, dass Engagement, Forschung und der Wille, in die Protagonisten ihrer Heimat zu investieren und an sie zu glauben, immer eine Wette ist, mit der man im Laufe der Zeit Gewinne erzielen wird, und der „Trebium“ ist keine Ausnahme, die die Regel bestätigt.
Malvasia Spumante 'Primavera' Monte delle Vigne
23.5 EUR
Der Malvasia Spumante "Primavera", produziert von der Cantina Monte delle Vigne, ist eine spritzige und lebhafte Version einer der am häufigsten angebauten Rebsorten in der Region Colli di Parma. Die Malvasia di Candia, eine aromatische Traube griechischen Ursprungs, die in fast allen Ländern rund um das Mare Nostrum weit verbreitet ist, eignet sich sehr gut für die Schaumweinherstellung nach der Charmat-Methode, die es ermöglicht, insbesondere das reiche aromatische Profil der Traube zu bewahren und zu betonen. Sehr duftend und angenehm fruchtig, drückt sie ein perfektes Gleichgewicht zwischen der reichen Reife der Frucht und der klaren Frische im Abgang aus. „Primavera“ ist ein Malvasia Spumante, der im Herzen des Weinanbaus in Emilia entsteht. Das Weingut Monte delle Vigne wurde Anfang der 80er Jahre gegründet und stellt heute eine der interessantesten Realitäten der Region dar. Die Weinberge erstrecken sich über eine Fläche von 40 Hektar und werden seit 2021 nach zertifizierter biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet. Die Weine spiegeln perfekt die Tradition des Gebiets wider und besitzen einen ehrlichen und unmittelbaren Charakter. Die Trauben stammen aus Weinbergen der Malvasia di Candia, die sich in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel befinden, mit einer Ausrichtung.nach Osten. Die Böden sind von kalkig-toniger Natur, sehr geeignet für weiße Trauben. Nach einer sanften Pressung fermentiert der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Schaumweinbereitung und die zweite Gärung erfolgen in der Autoklav nach der Martinotti- oder Charmat-Methode. Der weiße Malvasia Spumante „Primavera“, hergestellt von der Cantina Monte delle Vigne, spiegelt treu die Tradition dieser Länder wider, die schon immer für die Schaumweinherstellung prädestiniert sind. Im Aussehen präsentiert er sich in einem strahlenden strohgelben Farbton, durchzogen von einer leuchtenden Perlage mit guter Feinheit und Persistenz. Das Bouquet ist geprägt von Aromen weißer Blumen, Zitrusfrüchten, reifem weißen Fruchtfleisch, Tabakpfirsich, Birne, Anklängen von Mandeln und aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia. Am Gaumen ist er breit und harmonisch, mit einem duftenden und fruchtigen Schluck, salzig und mit guter finaler Persistenz. Der Abgang ist trocken und von schöner mineralischer Frische.
'Aura' Valdisole
35.9 EUR
Durch seine sanfte aromatische Natur ist der Weißwein Valdisole ‘Aura’ in der Lage, sich wie eine blumige Berührung im Gedächtnis und in den Sinnen festzusetzen. Unter den von der roerischen Tenuta Valdisole angebauten Sorten ist der Moscato Bianco, eine der beliebtesten und wichtigsten Rebsorten des Unteren Piemont. Obwohl diese Traube traditionell süß, oft schäumend vinifiziert wird, eignet sie sich auch zur Herstellung von trockenen oder macerierten Weißweinen und zeigt somit eine hervorragende oenologische Plastizität. Der Moscato Bianco gehört zur großen Familie der Moscati, einer der ältesten Sorten, die bereits in der Antike von den Griechen und Römern bekannt und geschätzt wurde. Valdisole ‘Aura’ entsteht aus Trauben einer einzigen aromatischen weißen Rebsorte, die ohne den Einsatz von chemisch-synthetischen Produkten wie Pestiziden, Herbiziden und Pflanzenschutzmitteln auf Böden aus Ton, Sand und Kalkstein angebaut wird. Nach der Ernte, die vollständig von Hand erfolgt, werden die Trauben einer Maischung unterzogen, gefolgt von einer alkoholischen Fermentationspontan, verbunden mit einer sehr langen Mazeration von 8 Monaten mit untergetauchtem Trester in Edelstahltanks. Während des gesamten Produktionsprozesses erfährt die Masse keine Klärung oder Filtration, und der Einsatz von Zusatzstoffen und oenologischen Hilfsmitteln ist verboten, mit Ausnahme von minimalen Mengen an Sulfiten bei der Abfüllung, wenn der Wein es erfordert. Der macerierte Weißwein ‘Aura’ von Valdisole hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase sind einladende aromatische Noten von Zitrone, Orangenschale, Honig, Quitte, Glyzinie, Moos und Salbei wahrnehmbar. Trocken und intensiv ist der Verlauf am Gaumen, geprägt von ausgezeichneter Frische und einem prägnanten salzig-mineralischen Charakter, sowie einem ganz leichten tannischen Gefühl, das die aromatischen Noten im Abgang begleitet.
Abbona Marziano Favorita 'Valle dell'Olmo' Marziano Abbona 2025
24.25 EUR
La Favorita "Valle dell'Olmo" di Marziano Abbona ist ein traditionelles weißes Piemont. La Favorita ist eine Rebsorte, die ursprünglich aus der Gegend des Roero stammt, aber auch in der Langa einen bestimmten Platz gefunden hat, wo sie sich in fruchtigen und blumigen Noten ausdrückt. Es ist ein Weiß mit einfachem Charakter und einem Getränk, aber genau deshalb reich an einer fröhlichen und sonnigen Persönlichkeit. Das Öffnen einer Flasche sorgt sofort für den Apéro-Moment, den Sie unbeschwert mit Freunden teilen können. Die Kellerei Marziano Abbona betreibt einen nachhaltigen Weinbau, der auf die Erhaltung und Aufwertung des Langhe-Gebiets abzielt. "Tal der Ulme" von Marziano Abbona ist ein Favorit in Reinheit. Er stammt aus dem Weinberg San Luigi, der sich in der Gemeinde Dogliani befindet und von Reben bevölkert wird, die fast 20 Jahre alt sind. Nach der Ernte werden die Trauben in den Keller transportiert und dort sanft gepresst. Es folgt eine kurze Phase der Film-Mazeration und eine Phase der Kaltdekantierung. Durch die Verwendung von Hefen beginnt die alkoholische Gärung in Stahltanks. Reift in Kontakt mit der eigenen Gärhefe für einen Zeitraum von etwa 3 Monaten in Stahltanks. Eine Kaltstabilisierung vor der Abfüllung. Marziano Abbona Favorita "Valle dell'Olmo" hat eine zarte strohgelbe Farbe, die zu grünlichen Reflexen neigt. Die Nase öffnet sich sanft in Noten von grünem Apfel und floralen Anklängen, die in einem pflanzlichen Abgang verblassen. Im Geschmack ist er unverfälscht, frisch, wohlschmeckend und trinkbar, mit seiner eigenen Weichheit, die die Härten mildert und eine hervorragende Balance schafft. Das Finale mit Mandeln führt nicht zu einer großen Beharrlichkeit, sondern verleitet Sie sofort zu einem weiteren Schluck.
Per'e Palumm Cenatiempo 2024
26 EUR
Der Rotwein Per’e Palumm aus Kampanien entsteht auf der Insel Ischia, wo sich Cenatiempo befindet, aus einem lokalen Klon der Traube Piedirosso. Es handelt sich um einen Wein, dessen Aromen von einer fruchtigen und blumigen Seele erzählen, die zu einem jungen und unbeschwerten Schluck einlädt, perfekt um verschiedene Rezepte und Zutaten auf den Tisch zu begleiten. Ein Etikett, das von einem historischen Weinbau erzählt – bereits für die alten Römer galt Ischia als ein besonders fruchtbares Land – und schwierig, wo Terrassen und Trockenmauern die Landschaft dominieren, was auf die Schwierigkeiten der Arbeiten zwischen den Reihen und den großen Opfergeist hinweist, der die tägliche Arbeit des Weinguts begleitet. Der Per’e Palumm ist ein Wein, den das Weingut Cenatiempo aus einer für das Terroir Kampaniens besonders wichtigen Rebsorte, dem Piedirosso, herstellt, der auf Ischia einen lokal als „per’e palumm“ bezeichneten Klon aufweist. Die Reben dieser Sorte wachsen natürlich auf den vulkanischen Böden, die das Terroir der Insel prägen, in verschiedenen Parzellen von Weinbergen. Während der Ernte werden die Trauben sorgfältig ausgewählt, und nach dem Entrappen werden die Beeren sanft gepresst; der Most, der aus diesem Vorgang gewonnen wird, wird in Edelstahlbehältern vergoren, mit einer kurzen Mazeration auf den Schalen.Sorgfalt, und nach dem Entrappen werden die Beeren sanft gepresst; der Most, der aus diesem Vorgang gewonnen wird, wird in Edelstahlbehältern vergoren, mit einer kurzen Mazeration auf den Schalen. Es folgt dann die Reifung, in der der Wein einige Monate in sowohl Beton als auch Stahl reift. Am Ende der Alterung ist der Wein bereit, abgefüllt und vermarktet zu werden. Dieser Rotwein Per’e Palumm zeigt sich bei der visuellen Prüfung mit einer typischen rubinroten Farbe. Das Aromenspektrum, das sich in der Nase entwickelt, hebt eine Struktur hervor, in der die frischen Früchte eine wichtige Rolle spielen, unterstützt von leichten Noten, die an Blumen erinnern, insbesondere an die Veilchen. Am Gaumen ist er von leichter Struktur, fließend dank eines trinkbaren Schlucks, in dem die Tannine fein und gut integriert in den Gesamtkörper des Weins sind. Ein Etikett, mit dem das ischitanische Weingut Cenatiempo uns ein schönes Ass für den Tisch schenkt.
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Aschero Laura Pigato Laura Aschero 2024
31.1 EUR
Der Riviera Ligure di Ponente Pigato aus dem Weingut Laura Aschero ist ein Weißwein, der in der Lage ist, Körper und Schwung zu vereinen und sich als typischer Ausdruck der Rebsorte zu präsentieren. Der Pigato ist eine autochthone Sorte aus Ligurien, die wahrscheinlich aus einer genetischen Mutation des berühmteren Vermentino entstanden ist, mit dem er viele ampelographische, önologische und organoleptische Eigenschaften teilt. Was diese Rebsorte jedoch auszeichnet, sind die braunen Flecken, die sich bei der Reifung auf den Beeren zeigen, was zu dem Namen „Pigato“ führt, abgeleitet vom ligurischen Dialektausdruck „pigau“, was „gefleckt“ bedeutet. Laura Aschero Pigato Riviera Ligure di Ponente ist ein 100% Pigato von Reben, die auf hügeligen Böden in einem mediterranen Klima mit guten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht angebaut werden. Im Keller werden die Trauben weiß vinifiziert, indem sie sanft gepresst und der Most bei kontrollierter Temperatur von etwa 20 °C in Edelstahltanks alkoholisch vergoren wird, wobei der Kontakt zwischen dem Most und den Trester auf wenige Stunden reduziert wird, was ausreicht, um die sortentypischen Aromen zu betonen und zu verstärken.die Farbintensität des Weins. Auch die anschließende Reifungsphase erfolgt in Edelstahl, Behältern, in denen die Masse einige Monate auf der Hefe ruht. Im Aussehen zeigt der Riviera Ligure di Ponente Laura Aschero Pigato eine leuchtende strohgelbe Farbe mit feinen goldenen Adern. Aromatisches Bouquet von großer Faszination mit klaren und intensiven Aromen von reifen gelben Pflaumen, Nuss-Pfirsich, Ginsterblüten, Akazienhonig, Salbei und Harzen aus dem Wald. Der Geschmack ist voll und umhüllend, reich und weich, gut unterstützt von der angenehmen Frische und dem feinen salzig-mineralischen Ton. Am Ende tritt dann ein charakteristischer und angenehmer bitterer Nachgeschmack hervor.
Ribolla Gialla 'Caterina' Tenuta Sant'Helena - Fantinel 2024
26.4 EUR
Die Ribolla Gialla Tenuta Sant’Helena aus dem friulanischen Weingut Fantinel ist ein ausdrucksvoller und unbeschwerter Weißwein, der die territoriale Ausdruckskraft einer der charakteristischsten autochthonen Rebsorten aus Friaul in sich trägt. Mit einem großzügigen Körper, drückt er Unmittelbarkeit und Reichtum im Geschmack aus, was ihn zum perfekten Glas für einen informellen Aperitif, eine Fischvorspeise oder einfach zum Genießen alleine macht, um sein faszinierendes Aroma bestmöglich zu erleben. Die Ribolla Gialla von Fantinel stammt von der Tenuta Sant’Helena, die in Dolegna del Collio und nur wenige Schritte von der Grenze zu Slowenien entfernt liegt. Hier begünstigt das Mikroklima den Weinbau, insbesondere dank des Schutzes durch das Massiv der Julischen Alpen, das das Gebiet des Collio Goriziano vor den kalten Winden aus dem Norden abschirmt und somit ein mildes Klima ermöglicht, das von den Winden aus der Adria begünstigt wird. Die Weinberge der Tenuta Sant’Helena stehen auf fruchtbaren und strukturierten Böden, die aus eozänen Sandsteinen bestehen, die lokal „Ponca“ genannt werden. Diese Ribolla unterliegt einer spezifische unterliegt einer kalten, vorfermentativen Mazeration (die auf eine reiche aromatische Extraktion abzielt) und erfolgt dann die alkoholische Fermentation bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Die Ribolla Gialla Fantinel von Tenuta Sant’Helena präsentiert sich im Glas mit einem leuchtenden strohgelben, kristallinen und glänzenden Kleid und drückt in der Nase sortentypische und territoriale Aromen aus, die treu ihre intensive Identität aus Friaul erzählen: Zitrusnoten und Apfelaromen verfolgen Empfindungen von aromatischen Kräutern, gemischten Blumen und frischen Mandeln, um dann in einen entspannten und informellen, zarten und erfrischenden Schluck zu münden, der sich leicht jeder Gelegenheit anpasst.
Vuolo Mila Fiano Mila Vuolo 2024
27.4 EUR
Der Fiano der Winzerin Mila Vuolo ist ein Weißwein aus Kampanien, der mit Charakter und starker Ausdruckskraft das hügelige Gebiet von Salerno verkörpert, geprägt von den Meeresbrisen der Bucht und den appeninischen Winden der Monti Picentini. Es handelt sich um eine kleine Produktion von etwas mehr als 2.000 Flaschen pro Jahr, die aus den Händen einer Winzerin stammt, die in den letzten Jahren von den Liebhabern der kampanischen Weißweine bekannt gemacht wurde und zu einem Bezugspunkt der Region geworden ist. Der Fiano von Mila Vuolo stammt aus einem kleinen Weinberg, der nach den Regeln der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet wird, gelegen auf etwa 200 Metern Höhe in den vor-appeninischen Hügeln von Giovi, direkt außerhalb der Stadt Salerno, in einem Ort mit einer alten Geschichte namens Passione. Die Trauben werden von Hand gelesen und dann in der Kellerei entrappt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks, wo der Wein 12 Monate lang auf der Feinhefe reift und langsam Persönlichkeit und Tiefe gewinnt. gutes Alterungspotenzial, das ihm ermöglicht, sich über einige Jahre positiv in der Flasche zu entwickeln. In der Jugend zeigt er ein aromatisches Profil von Zitrone, Blumen, weißem Obst und Mandeln, mit maritimen und angenehm salzigen Untertönen, während er mit dem Alterung wärmere Aromen von Honig, Butter, Gebäck und gelben Blumen entwickelt. Der Geschmack ist frisch, saftig, belebend und sehr geschmackvoll, mit ausgeprägten salzigen und salzhaltigen Adern, die an Meerwasser erinnern. Er ist eine perfekte Begleitung zu Meeresfrüchtesuppen, Krustentieren, Rohkost, Muscheln, Meeresfrüchten und Fischgrills. Seine maritime Würze kann die großzügigen und faszinierenden Aromen der kampanischen Meeresküche hervorheben, die die Sinne der Gäste in eine sonnige, duftende Küstenlandschaft entführen kann.
Rosato 'Grayasusi - Etichetta Argento' Ceraudo 2024
37.06 EUR
Der Rosé “Grayasusi - Etichetta Argento” Ceraudo ist ein Produkt, das aus der tiefen Verbindung zwischen dem Terroir, der Rebsorte und der Sensibilität einer Familie, den Ceraudos, hervorgeht, die sich seit jeher der qualitativ hochwertigen Weinproduktion widmet. Der Gaglioppo, der die Basis dieses Rosés bildet, wird nach biologischen Kriterien verarbeitet und reift für ein halbes Jahr in Holz, um mehr Körper und Persönlichkeit zu erlangen. Eine Flasche mit einem originellen Profil, die man probieren sollte, wenn man sich einen Rosé reich an Frucht und Persönlichkeit gönnen möchte. Dieser “Grayasusi - Etichetta Argento” von Ceraudo ist ein Rosé, der aus reinem Gaglioppo-Trauben hergestellt wird, einer Sorte, die in den regionalen Grenzen Kalabriens weit verbreitet ist. Die Reben, die etwa 20 Jahre alt sind, wachsen an den Hügeln von Strongoli, die nach Südosten ausgerichtet sind, und die Erträge überschreiten nie fünfzig Quintalen pro Hektar. Die Weinberge werden nach einem zertifizierten biologischen Regime bewirtschaftet, ohne den Einsatz chemischer Produkte. Die Vinifizierung wird aufmerksam verfolgt.während des gesamten Prozesses, und der Produktionsablauf endet mit einer Reifung von 6 Monaten in französischen Eichenfässern. Der “Grayasusi - Etichetta Argento” Rosato Ceraudo präsentiert sich im Glas mit einer intensiven rosa Farbe, mit einigen Reflexen, die in die Richtung der Kirsche wechseln. Das konzentrierte Profil, das sich in der Nase entwickelt, zeigt einen Weg, auf dem vor allem die Frucht – auch in Konfitüre – hervorsticht, bereichert durch einige leichte würzige Noten. Schmackhaft und rund am Gaumen, wo der Schluck sich sanft behauptet und eine hervorragende Gaumenpersistenz im Abgang zeigt. Ein Etikett voller Aromen, das die hervorragende Arbeit der Kellerei Ceraudo würdigt, die stets auf der Suche nach Qualität in jedem ihrer produzierten Etiketten ist.
Picolit Marco Sara 2023 - 50cl
54 EUR
Der Picolit von Marco Sara ist der greifbare Ausdruck eines Weinbaus, der auf die Bedürfnisse des Territoriums achtet: Was jede einzelne Phase der Arbeit von Marco Sara antreibt, ist die Überzeugung, dass das innerste Wesen der Landwirtschaft aus einem zarten System von Praktiken besteht, das notwendigerweise darauf abzielt, die Erde zu respektieren, um die reinste Seite der produzierten Trauben zu bewahren. Aus diesem Grund führt Marco Sara sein Unternehmen, indem er die natürlichen Zyklen der Rebe beobachtet und die spontanste und authentischste Charakterisierung seiner Weine unterstützt. In den drei Besitzungen von Marco Sara, Cjestenar de Guardie, Roncut und Riu Falcon, im westlichsten Teil der Colli Orientali del Friuli, ist die gleichzeitige Präsenz von Wald und Weinberg entscheidend, da sie ein einzigartiges und nahezu unberührtes Mikroklima schafft. Der Wille, den traditionellsten Ausdruck des Terroirs zu fördern, zeigt sich auch in der Entscheidung, ausschließlich die autochthonen Sorten Picolit und Verduzzo anzubauen, die durch den einzigartigen Ausdruck, den die edelfaule (Botrytis) zu bieten hat, hervorgehoben werden. Die natürliche, langsame und schrittweise Trocknung, ohne jegliche Art von Belüftung oder erzwungener Entfeuchtung, der die Trauben ausgesetzt sind,Die Trauben folgen der saisonalen klimatischen Harmonie des Herbstes und fördern die Einzigartigkeit jedes Weins aufgrund der Unterschiede zwischen den Jahrgängen. Die Trauben von Picolit, die auf dem reichen Boden von Tonmergeln und Sandsteinen, lokal als Ponka bezeichnet, wachsen, durchlaufen zwei separate Zyklen des Trocknens in unterschiedlichen Prozentsätzen: 30% werden durch Botrytis direkt an der Pflanze geerntet, Mitte November, während 70% einem nicht erzwungenen Trocknungsprozess von etwa drei Monaten unterzogen werden; die anschließende Zusammenführung der Trauben leitet die natürliche Fermentation in Damigiane ein und die Abfüllung erfolgt ohne Klärung oder Filtration. Das große aromatische Potenzial, gemessen an einem beachtlichen Gleichgewicht des Restzuckergehalts, verleiht dem Picolit von Marco Sara Empfindungen seltener Finesse, an der Spitze des sortentypischen Ausdrucks.
Bardolino Chiaretto 'Rosa dei Casaretti' Casaretti 2024
22.2 EUR
Der Bardolino Chiaretto "Rosa dei Casaretti" von Casaretti ist ein frischer und würziger Wein, der in einer der am besten geeigneten Regionen Italiens für die Herstellung von Roséweinen produziert wird. Das milde Klima, die geeigneten Böden und die passenden Trauben ermöglichen die Erzeugung von Weinen mit bemerkenswerter Ausdrucksfeinheit, subtil und elegant. Der Chiaretto wird durch die Vinifikation der autochthonen roten Trauben der Veroneser Region, die auch in der benachbarten Region Valpolicella angebaut werden: Corvina, Rondinella und Molinara, hergestellt. Mit äußerster Sorgfalt und unter maximalem Respekt für die sortentypischen Eigenschaften der Trauben hergestellt, ist es ein Wein, der blumige und zitrusartige Aromen von großer Frische erinnert. Seine Aromen machen ihn perfekt zum Genießen mit Meeresvorspeisen, Krustentieren und Fischgerichten. Ein Versuch wert mit einer Pizza Margherita. Der Chiaretto "Rosa dei Casaretti" ist einer der typischsten und beliebtesten Weine des Gardasees. Das Weingut Casaretti befindet sich im Herzen des klassischen Bardolino-Gebiets, nur wenige Kilometer vom veronesischen Ufer des Sees entfernt. Gerade die Nähe zum See macht das Klima der Region besonders mild und fast mediterran. Die Weinberge werden auf den Hügeln der sanften Moränen, glazialen Ursprungs, angebaut. Treu den ältesten Traditionen der Region kultiviert Casaretti die klassischen Trauben des Gebiets, die hier mit subtileren Aromen im Vergleich zur benachbarten Valpolicella zum Ausdruck kommen. Eine Eigenschaft, die die Grundlage für die Produktion großer Roséweine bildet, die die Gaumen der Liebhaber dieser raffinierten Typologie erobert haben.mit einer ausgewogenen, frischen und mineralischen Struktur.
Grillo 'Zagra' Valle dell'Acate 2024
23.2 EUR
Der Grillo „Zagra“ von Valle dell'Acate ist eines der neuesten Etiketten dieser interessanten Realität aus Ragusa. Die Rebsorte Grillo wurde Ende des 19. Jahrhunderts durch Kreuzung von Catarratto und Moscato d’Alessandria geschaffen. Ursprünglich aus Westsizilien, hat sie in den letzten Jahren eine wahre Wiederentdeckung erlebt, die ihr Potenzial in den Vordergrund gerückt hat. Heute wird sie auf der gesamten Insel mit hervorragenden Ergebnissen und ständig steigenden Qualitätsniveaus angebaut. Auf den sandigen und tonhaltigen Böden von Contrada Bidini zeigt sich der Grillo mit einem typischen mediterranen, sonnigen und maritimen Profil, das durch zarte Düfte, frische Aromen und eine angenehme salzige Note gekennzeichnet ist. „Zagra“ ist ein sehr interessanter Grillo, der im Südosten Siziliens von der Cantina Valle dell'Acate hergestellt wird. Gaetana Jacono, die seit mehreren Jahren das Familienunternehmen leitet, wollte immer die traditionellen Horizonte des Unternehmenssortiments erweitern. In einem Land der großen Rotweine hat sie ein besonders geeignetes Grundstück ausgewählt, um einen Weißwein herzustellen. Die Grillo-Reben wurden in der Nähe der Küste gepflanzt, auf Böden, die durch eine überwiegend sandige Matrix mit Tonanteilen gekennzeichnet sind. Es handelt sich um leichte, lockere und durchlässige Böden, die besonders gut für weiße Trauben geeignet sind. Die Nähe zum Meer trägt zur Schaffung eines mediterranen, trockenen und immer belüfteten Mikroklimas durch die milden Meeresbrisen bei. Die Trauben werden in der zweiten Augusthälfte geerntet und einer sanften Pressung unterzogen. Der Most wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein reift ebenfalls in Edelstahl für 4 Monate und beendet die Reifung mit weiteren 4 Monaten in der Flasche.cartucciaro-Melone. Der Geschmack ist geschmeidig und klar mit einer reifen und reichen Frucht, die sich tropischen Anklängen öffnet, durchzogen von einer salzigen Spur, die zu einem frischen und anhaltenden Finale führt.
