Produktkatalog Dallmayr-versand.de
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Der Beste
Pojer & Sandri Himbeeressig 0.1 l
15.4 EUR
Fruchtige, beerige, frische Aromen und dazu die diskrete Würze und Säure eines fermentierten und lang im Holzfass gereiften Fruchtessigs - das sind die Trümpfe dieser leckeren Spezialität aus dem Trentino! Dahinter steht der Name von Pojer und Sandri, einem der bekanntesten Erzeuger von Weinen und Edelbränden in Italien. Die Himbeeren aus regionalem Anbau reifen im kühlen Bergklima und gewinnen dadurch noch an expressiver Fruchtigkeit, die Herstellung erfolgt nach einem traditionellem Familienrezept. Dieser Essig passt exzellent zu Salaten, Krustentieren, Frischkäse und gekochtem Gemüse und eignet sich ideal zum Verfeinern von Rotweinzwiebeln.
Die Top
San Giacomo Srl Saba Gekochter Traubenmost 0.25 l
19.7 EUR
Saba ist im Prinzip der Rohstoff, aus dem alter Balsamico durch jahrelange Lagerung im Fass entsteht - gekochter Traubenmost also, der durch stundenlanges Einkochen im Kupferkessel auf ca. 30% seines ursprünglichen Volumens konzentriert wird. Er ist sehr süß mit einer ganz leichten herb-bitteren Note - durch das lange Einkochen karamellisiert der Fruchtzucker im Traubensaft und es entsteht flüssiges Traubenkaramell.
Ausgezeichnet
Alois Dallmayr KG Essenza Condimento Balsamico 0.04 l
18.4 EUR
Essenza ist eine exklusive Kostbarkeit. Sorgfalt, Zeit und ein natürlicher Reifeprozess sind die Faktoren, die ein Condimento Balsamico dieser Güte entstehen lassen. Traditionell auf offenem Feuer eingekochter Traubenmost, die Auswahl verschiedenster Holzarten für die Fässer, die lange Reife und die jahreszeitlichen Temperaturschwankungen in der Acetaia sorgen für die samtige Konsistenz, geschmacklich-aromatische Struktur und perfekte Balance zwischen Süße und Säure. Die Essenza aus dem Hause San Giacomo ist sehr nah an der Qualitätsstufe eines Balsamico Tradizionale, wenngleich der Essig nicht ganz so lange gelagert wird und dadurch der Kontrast zwischen Süße und Säure noch etwas stärker ausgeprägt ist.
Empfohlen
Alois Dallmayr KG Culatello Tradizionale 12 Monate gereift 0.1 kg
16.9 EUR
Die lange Reifezeit, dazu die traditionelle, handwerkliche Herstellung mit bestem Salz, Pfeffer und Gewürzen - es hat schon seine Gründe, weshalb Feinschmecker diesen Schinken ganz besonders schätzen. Hier noch ein paar: Sein Fleisch stammt nur von Schwarzen Schweinen, die Herstellung ist limitiert und auf die Region Zibello bei Parma begrenzt.
Im Fokus
Alois Dallmayr KG Langustenschwanz ganz, Größe ca. 12 - 14 cm 0.4 kg
78.9 EUR
Königlich, einzigartig! Karibische Languste aus Wildfang ist ein internationaler Klassiker, der immer wieder verzaubert. Beim Braten oder Grillen entfaltet die Languste ihr vollmundiges Aroma und ihre charakteristische, einzigartige Süße. Nach 6-8 Minuten bei mittlerer Hitze unter mehrfachem Wenden in der Pfanne gebraten, ist sie bereit für ihren großen Auftritt. Ob mit Limette und Chili aromatisiert oder fruchtig-süß zu Orangen oder Kürbis, die Languste ist ein vielseitiger kulinarischer Akteur. Tipp: Nach dem Garen kann der aromatische Panzer noch zur Zubereitung eines geschmackvollen Fonds oder einer Sauce verwendet werden. Unsere Empfehlung: Ein körperreicher Meursault aus dem Burgund wie der „Les Meix Chavaux" von der Domaine Sébastien Magnien.
Alternative
Conservas Codesa SL Sardellenfilets aus Kantabrien Serie Limitada 0.05 kg
21.4 EUR
Wie diese Sardellen verarbeitet werden, das zeugt von Sorgfalt und Leidenschaft zum Detail: Die Filets werden nach dem Salzen einzeln gesichtet, in Handarbeit von Hautfetzen und dunklen Stellen befreit und in die Dosen geschichtet. Jeder Dose wird ein Name beigelegt, der es erlaubt, ihren Inhalt bis zu dem Mitarbeiter zurückzuverfolgen, der ihn bearbeitet hat. Sardellenliebhaber erleben wunderbar fleischige, saubere und zarte Sardellenfilets mit feinaromatischem Geschmack, die Kenner als „Schinken des Meeres" beschreiben. Für die „Serie Limitada" werden dabei nur Filets ausgewählt, die sich durch ganz besondere Makellosigkeit auszeichnen.
Alois Dallmayr KG Parmigiano Reggiano 24 Monate Vacche Rosse Rohmilch, mind. 32% Fett i. Tr. 0.2 kg
16.5 EUR
Ein Parmesankäse der absoluten Spitzenklasse! Für diese hochwertige Delikatesse wird ausschließlich Kuhmilch einer seltenen Rasse aus Norditalien verwendet - sie eignet sich ganz besonders für eine lange Reife. Nach insgesamt 24 Monaten profiliert sich diese Käsespezialität am Gaumen wunderbar abschmelzend und kompakt, mit fein kristalliner Körnung, das große Aromenspektrum brilliert mit süßlich-nussigen Noten, subtil floralen Akzenten und einem Hauch von frischem Gras. Komplex und außergewöhnlich lang anhaltend eröffnen sich vielfältige Genusserlebnisse, von Senffrüchten über Honig und Aceto Balsamico Tradizionale bis hin zu kraftvollem Rotwein, besonders einem qualitätsvollen Lambrusco.
Alois Dallmayr KG Irischer Räucherlachs Bio mittelkräftig geräuchert 0.2 kg
37.9 EUR
Ein kleiner, rein handwerklich produzierender Betrieb veredelt diese Fisch Spezialität für Feinschmecker, die bewusst umweltverträglich und nachhaltig genießen wollen. Die Lachse stammen aus einem kontrollierten Zuchtbetrieb in Irland, werden ausschließlich biologisch ernährt und unter völligem Verzicht auf Medikamente aufgezogen. Von fester Textur und kraftvollem Geschmack harmoniert dieser mittelstark geräucherte Lachs mit Rösti oder Reiberdatschi ebenso wie mit frischen Blattsalaten.
Alois Dallmayr KG Nordseekrabben 0.1 kg
18.7 EUR
Frische ist Trumpf! Unsere Nordseekrabben werden im Wattenmeer gefischt und unverzüglich noch auf den Kuttern weiterverarbeitet. So ist absolute Frische gewährleistet, was sich sowohl in der bissfesten Konsistenz als auch im unverfälschten mild-aromatischen Geschmack manifestiert. Es gibt für die zierlichen Garnelen vermutlich so viele Rezepte wie Sandkörner im Watt- aber probieren Sie diese Delikatesse einmal einfach pur mit einem gut gekühlten trockenen Sherry. Ein Gedicht!
Hink GmbH Lachsforelle parfümiert mit frischer Zitronenschale in der Dose 0.115 kg
18.8 EUR
In kristallklarem Quellwasser fühlt sich die Lachsforelle am wohlsten. Genießer wissen die kompakt-saftige Struktur ihres Fleisches ebenso zu schätzen wie auch das feinwürzige Aroma. In der Version dieses Top-Produkts einer kleinen Manufaktur aus Wien präsentiert sich der hochwertige Fisch zudem noch überaus stimmig abgeschmeckt mit frischem Zitronenaroma und dem nussig-milden Geschmack von Rapsöl.
Altonaer Kaviar Import Haus Siberian Malossol Caviar 0.05 kg
89.9 EUR
Das kleine dunkle Korn ist ein bestechendes Merkmal des feinen Caviars, der von einem der besten Züchter Frankreichs stammt. Das andere: sein fein nussiges Aroma. Das Preis-Genuss-Verhältnis ist mindestens ebenso überzeugend.
Alois Dallmayr KG Lachsforellenfilet bayerisch geräuchert 0.13 kg
15.04 EUR
Unsere rosafarbenen Lachsforellenfilets sind hübsch anzusehen, von ausgewogen festfleischiger und dennoch zarter Konsistenz und schmecken wunderbar aromatisch. Die Zuchtfische wachsen bei artgerechter Haltung in reinen Quellgewässern des Allgäuer Lechtals heran, durch ein spezielles Futter bekommt das Forellenfleisch seine charakteristische Farbe. Fangfrisch werden die Tiere dann in einem bayerischen Familienbetrieb filetiert, sorgsam in alten Öfen geräuchert und gewürzt - alles ausschließlich in Handarbeit und nach bester Tradition.
Alois Dallmayr KG Bottarga / Boutargue 0.065 kg
23.75 EUR
Genießen Sie das Aroma einer salzkühlen mediterranen Meeresbrise, großzügig mit silberfrischem Frischfisch unterlegt! Diesen Leckerbissen kann man sich im ganz konkreten Sinne "auf der Zunge zergehen" lassen! Die Bottarga ist eine exklusive Fisch-Delikatesse aus Italien, die aus dem Rogen von Meeräschen gewonnen wird - allerdings unterscheiden sich Zubereitung und Verwendung im Vergleich zum Stör-Kaviar beträchtlich: Die Rogentasche wird eingesalzen, getrocknet und dann in dünnen Scheiben mit Olivenöl und Zitronensaft als Antipasto serviert oder einfach pur über Nudelgerichte bzw. Crostini gerieben. Wir beziehen diese Bottarga der Premium-Klasse aus Cabras, einem für seine vielen traditionellen Spezialitäten berühmten Fischerdorf bei Oristano an der Westküste Sardiniens. Bitte vor Genuss die hauchdünne Schutzhülle entfernen!
Alois Dallmayr KG Gulaschsuppe 0.5 kg
17.4 EUR
Als herzhafte Zwischenmahlzeit aus der flotten Küchenpraxis vermag diese Gulaschsuppe auch den Ansprüchen verwöhnter Genießer zu genügen.Sie ist mit viel Rindfleisch, Paprika, Kartoffeln und diversen Gemüsesorten ganz klassisch abgeschmeckt, wobei die Top-Qualität allerZutaten wie gewohnt oberste Priorität hat.
Alois Dallmayr KG Schottischer Räucherlachs doppelt geräuchert 0.25 kg
34.65 EUR
Das ist die perfekte Wahl für alle, die ihren Lachs mit besonders herzhaftem, ausgeprägtem Geschmack lieben! Diese Spezialität aus Schottland verdankt ihr ausdrucksvolles Aroma einer doppelten Räucherung, die mit großer Sorgfalt in einer kleinen, ambitionierten Manufaktur praktiziert wird. Passt am besten zu Jahrgangs Champagner, Bier, Wodka und Bratkartoffel oder dunklem Brot bzw. Malzbrot.
Alois Dallmayr KG S.Ilario Prosciutto Crudo Riserva 0.1 kg
17.8 EUR
Hier wird der Genuss-Gipfel der Schinken-Kultur erklommen - mit spektakulärem Gaumen-Finish des 40 Monate gereiften und nach allen Regeln der Handwerkskunst hergestellten Rohschinkens. Genau drei Zutaten bewirken hier wahre Wunder: Schweinefleisch, Salz und Zeit. Gepaart mit der geballten Erfahrung eines historischen Familienunternehmens, das vor fünfzig Jahren von Piero Montali gegründet wurde, entsteht hier etwas ganz Besonderes. Heute setzen die Söhne Raffaele und Stefano den von ihrem Vater eingeschlagenen Weg fort und haben nur ein Ziel: Die Herstellung eines der besten Rohschinken Italiens. Der frische, angenehme Duft, die zarte Textur, der lange, nussige Nachhall am Gaumen - all das zeichnet den Prosciutto di Parma von San Ilario aus. Er wird nach einem über die Jahrzehnte bis zum letzten Detail perfektionierten Reifeprozess hergestellt. Die Auswahl jeder einzelnen Schinkenkeule von Züchtern aus der Gegend um Mantua, der Zuschnitt per Hand, das Einsalzen, die Reife über 40 Monate in verschiedenen Stufen und unter verschiedenen Klimabedingungen, all diese Schritte erfordern Handwerk und Erfahrung auf höchstem Niveau. Die Paradekombination: zusammen mit einem anspruchsvollen Spumante wird das gesamte geschmackliche Potenzial offenbar. Unser Liebling zu diesem Schinken: Der Brut Rosé von Pojer und Sandri.
Alois Dallmayr KG Saiblingsfilet, bayerisch geräuchert 0.14 kg
18.8 EUR
Zarte Saiblingsfilets per Hand mild gewürzt und behutsam geräuchert - das ist Fischqualität von höchster Frische und eine hochfeine Delikatesse, die Dallmayr exklusiv von einem oberbayerischen Familienbetrieb bezieht.
Alois Dallmayr KG Forellenfilet, bayerisch geräuchert 0.14 kg
17.8 EUR
Saftig, zart und fest, mit dem herzhaften Forellen-Aroma und einer pikanten Räuchernote - so schmeckt Top-Qualität direkt aus der Region! Diese Filet-Delikatesse beziehen wir exklusiv von einem oberbayerischen Familienbetrieb, in dem noch nach traditioneller Art jeder Arbeitsschritt per Hand erfolgt, vom Filetieren über das behutsame Räuchern in alten Öfen bis hin zum kundigen Einsatz von Kräutern und Gewürzen. Die Prachtexemplare von Forellen wachsen unter optimalen natürlichen Bedingungen auf, artgerecht in Quellwasser gezüchtet.
Dallmayr-versand.de Beste Produkte
Alois Dallmayr KG Feinschmecker ganzer Laib Dallmayr 1.5 kg
16.1 EUR
Dieses Brot ist ein Münchner Original. Herzhaft und urwüchsig - mit Schrot und Korn vom Roggen, einem Geschmack nach frischem Getreide und leichter Fruchtigkeit vom Sauerteig. Wir finden: einzigartig. Als Belag Leberwurst, Salami, Rohschinken - geht alles wunderbar! Toll auch mit Sahne-Hering oder unserem Gravad Lachs und Butter im Stile eines dänischen Smorrebrod.
Alois Dallmayr KG Halber Hummer Thermidor mit leichter Senfcreme, Champignons und Gemüsereis 0.6 kg
56.9 EUR
„Thermidor" ist die klassische Zubereitung eines Hummers nach französischer Tradition und geht auf die Premiere des gleichnamigen Theaterstücks zurück, zu dessen Ehre dieser Hummer in einem Pariser Restaurant zum Ersten Mal zubereitet wurde. Die leichte Senfcreme auf Béarnaise-Basis und die angebratenen Champignons sind dabei die Eckpfeiler der Veredelung des Hummerschwanzes. Ein Hochgenuss aus der traditionellen französischen Küche, von unserem Küchenteam auf höchstem Niveau zubereitet. Für eine Person.
Alois Dallmayr KG Tomatenrahmsuppe 0.49 kg
16.1 EUR
Solch eine cremig-fruchtige Suppe ist nicht nur geeignet, eine komplette Mahlzeit zu ersetzen, sie schmeckt auch noch verführerisch lecker. Zubereitet wird sie aus erntefrischen Tomaten, feinst gewürfeltem Wurzelgemüse, ausgewählten Gewürzen und einer ordentlichen Portion Sahne.
Alois Dallmayr KG Salami mit Haselnüssen 0.25 kg
19.9 EUR
Für Salami-Liebhaber mit Sinn für Extravaganz! Nicht nur besonders weich und saftig, sondern auch mit gerösteten Haselnüssen veredelt, wird sie auf unserem Dallmayr Malzbrot zur Offenbarung.
Alois Dallmayr KG Ziegenkäse im Kastanienblatt Past mind. 40% Fett i. Tr. 0.25 kg
17.9 EUR
Dieser frische Robiola wird mit einem Kastanienblatt umwickelt, das dem Käse vegetale Noten verleiht, sowie den Käse in Form hält. Der Käse ist ein Hingucker in der Käsetheke und ein typisches Produkt für die Region, der auf eine lange Tradition zurückblickt. Er hinterlässt einen delikaten Geschmack am Gaumen, der Teig hat eine kompakte Textur und ist farblich weiß. Mit der Reifung wird er cremiger und der Geschmack wird intensiver.
Alois Dallmayr KG Reblo Cremoso past., mind. 37% Fett i. Tr. 0.28 kg
17.78 EUR
Nicht nur seine rote Farbe aus den Samen des Orleansstrauchs ist außergewöhnlich. Der Geschmack ist es auch. Die feine Mischung aus Kuh- und Schafsmilch verleiht diesem Käse wunderbare Cremigkeit und ein süßlich-würziges Aroma von Kräutern und Heu, das umso definierter wird, je länger er reift (60 bis 90 Tage). Köstlich ist er allerdings in jedem Reifegrad. Dafür sorgt unser erfahrener Käseaffinateur im Piemont, ein Familienbetrieb in der zweiten Generation, der sich seit langem der Verfeinerung alpenländischer Sorten verschrieben hat.
Alois Dallmayr KG Marillenknödel mit Vanillesauce 0.28 kg
15.9 EUR
Der echte Marillenknödel österreichischer Art muss aus Topfen und Kartoffeln gemacht sein: Nur das gibt ihm die klassische Deftigkeit und die weiche, saftige Textur. Zusammen mit der fruchtigen Füllung aus reifen, süßen Aprikosen schreit diese Kombination geradezu nach einer hausgemachten Vanillesauce. Diese wird klassisch mit viel Eigelb zubereitet und zeitgemäß noch elegant mit Kardamom verfeinert, für den ganz speziellen weihnachtlichen Touch. Nicht zu vergessen: Die Butterbrösel mit einem Hauch Zimt. Zur Vollendung dieses weihnachtlich angehauchten Desserts empfehlen wir die Reichung eines Glases Marille Exclusiv vom Schnapsbrenner Reisetbauer aus dem österreichischen Hausruckviertel.
Alois Dallmayr KG Büffelcamembert Past. mind. 33% Fett i. Tr. 0.25 kg
17.4 EUR
Die Milch der schwarzen Wasserbüffel ist fetter und reichhaltiger als Kuhmilch - und sorgt bei diesem mild verkästen Camembert für massive Cremigkeit und eine joghurtartige Frische. Ein eigenständiger Käse mit Charakter, der die edle Milch der Büffel mit den charakteristischen Camembert-Noten des weißen Edelschimmels vereint. Der Büffelcamembert als französisch-italienische Koproduktion verlangt nach rustikalem Baguette und spritzigem italienischen Schaumwein - vielleicht eine Flasche Dallmayr Prosecco di Valdobbiadene extra dry?
Alois Dallmayr KG Dinkel Vollkornbrot ganz Dallmayr 1 kg
18.7 EUR
Ein Rundgang durch die Mühle: Der wunderbare Duft von frisch gemahlenem Getreide, von Mehl, Korn und Kleie, in verführerischer Reinheit! Im Biss locker, kornig und körnig, vor allem aber saftig und kernig. Dazu das pure Getreide-Aroma und eine schöne Beigabe an Geschmeidigkeit von den Sonnenblumenkernen - so schmeckt es, das perfekte Vollkornbrot.
ETS Janier Vacherin Mont d´Or AOP Rohmilch, mind. 45% Fett i. Tr. 0.36 kg
28.9 EUR
Für Gourmets und Feinschmecker gehört er ganz einfach zu den begehrtesten Käse-Spezialitäten überhaupt, der echte, rötlich-braune Vacherin Mont d'Or. Diesem köstlichen Weichkäse aus dem französischen Jura ist schon 1981 die begehrte AOC-Auszeichnung einer geschützten Ursprungsbezeichnung verliehen worden. Seine Exklusivität verdankt er auch der Tatsache, dass er nur saisonal verfügbar ist, denn nach einer alten Tradition darf der Vacherin nur von Mitte August bis Ende März hergestellt werden. Die Rohkäse stammen aus einer kleinen Käserei der Region Franche-Comté, wo in einem streng kontrollierten Verfahren die naturreine Milch mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen ohne Erhitzung leicht gepresst und der Milchbruch mit Ringen aus Rindenstreifen frisch geschlagener Tannen geformt wird. Bei unserem Affineur reift der Vacherin dann 3 Wochen lang auf Brettern aus Tannenholz, wird immer wieder gewendet und mit Salzlake abgerieben. Die Franzosen lieben den Vacherin als Ofenkäse - dazu ritzen sie die Rinde oben kreuzförmig ein, nehmen einen Löffel Käse aus der Mitte heraus und füllen die Stelle mit einem kleinen Glas Weißwein. Die Rinde wird wieder aufgelegt und der Käse inklusive Holzschachtel bei 140° 40 Minuten in den Backofen gestellt - und mit frischem Brot und gelbem, kräftigen Jurawein wie ein Käsefondue in geselliger Runde genossen.
Alois Dallmayr KG Pecorino mit Trüffel Past. mind. 50% Fett i. Tr. 0.2 kg
18.7 EUR
Grandioses Finale und Highlight jeder Käseplatte: ein im Heukorb gereifter Pecorino mit schwarzem Sommertrüffel. Die hoch aromatische Trüffelnote rundet den ausgeprägten, kräftigen Geschmack vollendet ab. Ideal zu Nudeln oder Risotto.
Jumi AG Käsefondue mit Trüffel 0.65 kg
44.4 EUR
Schweizer Wertarbeit - das trifft's genau. Handwerklich hergestellter Rohmilchkäse mit schwarzen Trüffeln verschmolzen und mit Schaumwein verfeinert. Ausgedacht hat sich dieses geniale Fondue einer unserer Käselieferanten im Berner Oberland. Nicht nur zu Silvester ein Knaller.
Alois Dallmayr KG Perfect Match
35.1 EUR
Hier werden zwei echte Schätze zusammengebracht: Der französische Mandelkuchen mit Orangen und der Dallmayr Orangenlikör sind ein "match made in heaven"!
Alois Dallmayr KG Wurst & Senf³
53.4 EUR
Nicht nur der FC Bayern spielt Traumkombinationen - das können wir im lukullischen Rahmen mindestens genauso gut: Wurst und Senf in verschiedenen Varianten sind hier die Matchwinner!
Alois Dallmayr KG Mediterraner Abend
52.9 EUR
Das wird ein schöner Abend: Diese italienischen Spezialitäten warten nur darauf, Ihre Klasse zu zeigen.
Alois Dallmayr KG Menu Mediterraneo
72.4 EUR
Kleines Fisch-Menü, gepaart mit spritzigem Dallmayr Rosé Opale und zitroniger Vollmilch-Schokolade zum Abschluss.
Alois Dallmayr KG Salute
60.9 EUR
Das Klingen der Gläser beim Anstoßen zeigt: Tagwerk vollbracht, alles richtig gemacht. Mit dem italienisch inspirierten bayerischen Mondino Aperitif, Dallmayr Prosecco und passenden Knabbereien kann diese Erkenntnis authentisch gefeiert werden.
Alois Dallmayr KG Bayrische Schmankerl
38.4 EUR
Vier Mal bestes weiß-blaues Kulturgut zum Mitnehmen - diese zünftigen Schlemmereien rüsten für jede Hungerattacke, auch unterwegs.
Alois Dallmayr KG Kulinarisches Highlight
202.9 EUR
Hier haben die Dallmayr Foodscouts ganz viele ihrer Lieblingsprodukte auf den kulinarischen Präsentierteller gelegt - und das schmeckt man!
Alois Dallmayr KG Wurscht und Kraut
32.4 EUR
Ein unverrückbarer Stützpfeiler der traditionellen Küche im Freistaat.
Alois Dallmayr KG Der Hoflieferant
46.4 EUR
Die Tradition lebt! Diese beiden Cuvées vom Weingut Schembs in Rheinhessen sind den historischen Hoflieferantentiteln des Delikatessenhauses Dallmayr gewidmet.
Alois Dallmayr KG Tapas hoch 2
113.9 EUR
Kleine Appetithäppchen, die Lust auf Mehr machen. Perfekt begleitet durch mallorquinischen Aperitif und einen rassigen Syrah.