Cérvoles Cèrvoles 2020 - 75cl
35.35 EUR
Untersuchen Sie die detaillierte Karte mit umfassenden Informationen, vergleichen Sie die Preise und finden Sie die Merkmale von Cérvoles Cèrvoles 2020 - 75cl, zum Verkaufspreis von 35.35 EUR; gehört zur Kategorie Vitamine & Ergänzungen; die Produktion erfolgt durch Cérvoles und der Verkauf wird von Decantalo.de verwaltet.
Cérvoles ist ein Rotwein aus D.O. Costres del Segre, hergestellt von der Bodega Cérvoles. Es handelt sich um eine Mischung der Sorten tempranillo, cabernet sauvignon und garnacha tinta. Die Weinstöcke wurden Ende der 80er Jahre gepflanzt. Die Weinberge wachsen in unterschiedliche Orientierungen und Ausrichtungen hinsichtlich des Sonnenlichts. Das Terrain befindet sich in dem Gebiet Les Garrigues, in einer Höhe von 700-750 Metern. Der Boden besteht aus klarem Schlamm und Ton und unterschiedlichen Arten von Kies. Die Prozesse, welchen die Trauben von Cérvoles in der Bodega unterzogen werden, werden unter einer kontrollierten Temperatur von 26° bis 28° realisiert. Die Weinverarbeitung geschieht auf traditionelle Weise, mittels der Anwendung von Dèlestage und Pigeage mit dem Ziel der optimalen Gewinnung der Polyphenole. Jede Sorte wird einzeln verarbeitet. Tempranillo und Garnacha mazerieren 20 Tage lang; Die Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot 25 Tage lang. Zum Schlusss ruht der Wein Cérvoles ein Jahr lang in Fässern aus französischer Eiche.
EAN: 8437002936013
Versandkosten: 8.95 EUR
Verfügbarkeit: in stock
Lieferzeit: 6-8 Werktage
Zustand: new
Cérvoles ist ein Rotwein aus D.O. Costres del Segre, hergestellt von der Bodega Cérvoles. Es handelt sich um eine Mischung der Sorten tempranillo, cabernet sauvignon und garnacha tinta. Die Weinstöcke wurden Ende der 80er Jahre gepflanzt. Die Weinberge wachsen in unterschiedliche Orientierungen und Ausrichtungen hinsichtlich des Sonnenlichts. Das Terrain befindet sich in dem Gebiet Les Garrigues, in einer Höhe von 700-750 Metern. Der Boden besteht aus klarem Schlamm und Ton und unterschiedlichen Arten von Kies. Die Prozesse, welchen die Trauben von Cérvoles in der Bodega unterzogen werden, werden unter einer kontrollierten Temperatur von 26° bis 28° realisiert. Die Weinverarbeitung geschieht auf traditionelle Weise, mittels der Anwendung von Dèlestage und Pigeage mit dem Ziel der optimalen Gewinnung der Polyphenole. Jede Sorte wird einzeln verarbeitet. Tempranillo und Garnacha mazerieren 20 Tage lang; Die Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot 25 Tage lang. Zum Schlusss ruht der Wein Cérvoles ein Jahr lang in Fässern aus französischer Eiche.
EAN: 8437002936013
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Cérvoles Cèrvoles Blanc 2019 - 75cl
33.45 EUR
Cérvoles Blanc ist ein Weißwein Barrique, hergestellt aus den Sorten Chardonnay und Macabeo von Cérvoles in der D.O. Costers del Segre (Katalonien). Cérvoles ist das Projekt, das die Familie Cusiné 1997 am Fuße der Sierra de la Llena, der natürlichen Grenze zwischen dem Priorat und der Sierra del Montsant, begonnen hat. Auf der Grundlage einer sorgfältigen und detaillierten Weinbereitung setzen sie bei allen Prozessen modernste Technologie ein und steigern die Qualität jedes ihrer Weine. Cérvoles Blanc stammt aus 70 Jahre alten Macabeo-Weinbergen und 30 Jahre alten Chardonnay-Reben, die auf schluffigen Böden mit kiesigem Untergrund gepflanzt wurden. Es wird ökologische Landwirtschaft betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die Weinlese manuell. Cérvoles Blanc wird in neuen französischen Eichenfässern alkoholisch vergoren. Anschließend wird der Wein acht Monate lang auf der Hefe in feinkörnigen französischen Eichenfässern ausgebaut, wobei in den ersten Monaten eine periodische Batonnage erfolgt. Der voluminöse, intensive und frische Cérvoles Blanc ist einer der besten Weißweine aus der Costers del Segre.
Cérvoles Colors 2022 - 75cl
20.4 EUR
Cèrvoles Colors ist ein Rotwein aus der D.O. Costers del Segre, hergestellt von Cérvoles Celler, gegründet von der Familie Cusiné. Die erste Ernte wurde 1997 durchgeführt und seitdem wird Qualitätswein, dank einer minuziösen Auswahl und sorgfältigen Herstellung, produziert. Das Klima in diesem Gebiet ist kontinental, charakteristisch mit einer Temperatur von 14° bis 15°C, Winter mit Frost und sehr heiße Sommer. Dieser Wein ist eine Mischung aus tempranillo, garnacha tinta und syrah, angepflanzt in den späten 70ern und verteilt auf 10 Grundstücke. Diese Weinberge liegen 700-750 Meter über dem Meeresspiegel, auf reiner Ton- und Lehmerde, mit verschiedenartigen Kieselsteinen. Nach der manuellen Weinlese und einer gründlichen Auswahl der Trauben, durchlaufen die Trauben den Prozess der Fermentation. Bezüglich der Reifung ruht der Cèrvoles Colors 8 Monate lang in französischen Barriques.
Cérvoles Colors Blanc 2022 - 75cl
18.65 EUR
Cérvoles Colors Blanc ist ein Weißwein aus D.O. Costers del Segre, entwickelt von der Bodega Cérvoles. Es handelt sich um ein Cuvée der Rebsorten macabeo, petit mansenq und chardonnay. Das Klima in D.O. Costers del Segre zeichnet sich durch lang andauernde Winter mit niedrigen Temperaturen aus. Das eher trockene Gebiet speichert die Sonne sehr gut und bietet perfekte Voraussetzungen für den Reifeprozess der Trauben. Die Trauben, aus denen der Cérvoles Colors Blanc gewonnen wird, stammen von der eigenen Finca. Die Chardonnay-Rebstöcke sind noch sehr jung und wurden zwischen 2005 und 2008 angebaut, wobei die Macabeo-Rebstöcke schon älter als 30 Jahre sind. Nach der Ernte und dem Transport in die Bodega durchlebt der Most die verschiedenen Weinherstellungsprozesse in Edelstahltanks, wo der Wein auch bis zu der Abfüllung in Flaschen bleibt. Die Bodega Cérvoles hat ihren ersten Wein 1997 verkauft. Mit fast 32 Hektar Anbaufläche und modernen Anlagen, versucht die Bodega immer die höchste Qualität in ihren Weinen zu erreichen.
Cérvoles Cèrvoles Blanc 2022 - 75cl
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Cérvoles Colors Blanc 2021 - 75cl
18.65 EUR
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Cérvoles Garnatxa 2022 - 75cl
24.4 EUR
Cérvoles Garnatxa ist ein Rotwein, der durch Cérvoles Celler in La Pobla de Cérvoles (Lleida), D.O. Costers del Segre, hergestellt wird. Cérvoles Celler wurde von der Familie Cusiné gegründet, die im Jahr 1997 die erste Lese vinifizierte. Eine sorgfältige Traubenauswahl und eine intensive Pflege der Weinberge ermöglichen es der Kellerei, Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Das Weingut Cérvoles Celler besitzt 32 Hektar Rebfläche und verfügt über eine moderne Technologie, um die Qualität seiner Produkte zu maximieren. Die Ende der 70er Jahre gepflanzten Weinberge verteilen sich auf 10 Parzellen, die auf 700 bis 800 Meter Höhe liegen. Das Klima der Region ist kontinental. Die Winter sind besonders kalt und die Sommer sehr heiß. Die durchschnittliche Jahrestemperatur liegt bei 14°C-15°C. Cérvoles Garnatxa ist ein Wein aus Garnacha, von eigenen Weinbergen, die auf einer Höhe von über 700 Metern liegen, auf Böden mit reichlich Kies und von lehmiger Textur sowie mit guten Wassereinlagerungen. Die Lese erfolgt von Hand. Sobald die Trauben im Weingut ankommen werden sie entrappt und anschließend erfolgt eine Kaltmazeration. Gärung bei gesteuerter Temperatur in Edelstahltanks. Nach der Gärung bleibt ein Teil des Weines in denselben Behältern und der andere Teil ruht in Eichenfässern von 4000 Litern. Cérvoles Garnatxa ist ein saftiger, lieblicher und frischer Wein. Der gemischte Ausbau respektiert und maximiert das Potenzial der Frucht und verleiht Noten von in Likör gebadeten reifen roten Früchten.
Penfolds Bin 28 Shiraz 2020 - 75cl
43.6 EUR
p> Penfolds ist derzeit einer der größten Exporteure von australischem Wein. Eine Weinkellerei mit mehr als 175 Jahren Geschichte, die im Gegensatz zu den europäischen Projekten, die sich auf ein einziges Terroir konzentrieren, für ihre auf multiregionalen Mischungen basierende Philosophie bekannt geworden ist. Eine Arbeit, die darin besteht, verschiedene Anbauböden zu mischen, um Weine mit größerer Komplexität und einer gewissen Kontinuität in den verschiedenen Jahrgängen zu erhalten. Unter der breiten Palette von Weinen, für die sie bekannt ist, hebt sich Penfolds Bin 28 Shiraz aufgrund des großartigen Wissens hervor, das das Weingut über die Sorte Syrah hat. Ein Wein, der erstmals 1959 aus Trauben des berühmten Weinbergs Kalimna im Barossa Valley in Südaustralien hergestellt und unter der BIN (Batch Identification Number) 28 gelagert wurde. Daher auch sein Name. Heute wird der Penfolds Bin 28 Shiraz aus einer Mischung verschiedener Regionen und Weinberge hergestellt, wobei das Barossa Valley der wichtigste Vertreter ist. Ein Syrah , der durch umweltfreundliche Landwirtschaft angebaut wird und dessen Beeren zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen und sofort in die Kellerei gebracht werden. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt und anschließend wird der Wein in französische und amerikanische Eichenfässer umgefüllt, in denen er 18 Monate lang bleibt. Schließlich wird er in Flaschen abgefüllt und ruht einige Zeit, bevor er auf den Markt gebracht wird. Wenn ein Weingut in Australien einen beneidenswerten Ruf genießt, dann ist es Penfolds. Weine wie der Penfolds Bin 28 Shiraz bestätigen dies. Eine hervorragende australische Referenz für Feinschmecker, die opulent ist, ohne schwer zu sein. Der Önologe Andrew Baldwin erklärt: „handelt es sich um einen Wein, der opulent im Stil, köstlich zu trinken und zuverlässig in jedem Jahrgang ist“. Brauchen Sie noch mehr, um ihm eine Chance zu geben?
Roger Goulart Brut Nature Reserva 2020 - 75cl
23.3 EUR
Roger Goulart Brut Nature Reserva ist ein Cava, der von Caves Roger Goulart in der Gemeinde Sant Esteve Sesrovires (Barcelona), D.O. Cava, hergestellt wird. Caves Roger Goulart ist eine Kellerei, die sich auf die Herstellung von Cavas mit langer Reifezeit spezialisiert hat, und die ihren Ursprung im Jahr 1882 hatte. In diesem Jahr grub Magí Canals i Farré die Höhle Sant Jordi im Garten seines Hauses aus, in der er später Cava nach der traditionellen „Méthode Champenoise“ herstellte. Caves Roger Goulart keltert seine Cavas mit Feinheit und Sorgfalt. Eine strenge Auswahl der besten Trauben aus den besten Anbaugebieten mit optimalem Säuregehalt, um sehr frische Grundweine zu erhalten. Diese Weine, die unter den besten Bedingungen konserviert werden, sind für die zweite Gärung und die anschließende Reifung von grundlegender Bedeutung. Roger Goulart Brut Nature Reserva ist ein Cava aus Xarel·lo, Macabeo und Parellada, von Weinbergen im Gebiet von El Penedés. Jede Rebsorte wird separat gekeltert. Vor dem Pressen werden die Trauben gekühlt, um den Verlust von Aromen zu vermeiden. Das Pressen erfolgt auf sanfte Weise und der daraus gewonnene Ertrag beträgt nur 50 %. Nach dem Abstich gärt der Most bei einer kontrollierten Temperatur von 16 bis 18°C mit ausgewählten Hefen. Nach Abschluss der Gärung werden die Cuvées erstellt und dann erfolgt die Fülldosage. Nach der zweiten Gärung und einer Reife von mindestens 24 Monaten erfolgt das Degorgieren ohne Zugabe einer Versanddosage.
Volver Tarima Hill 2020 - 75cl
21.4 EUR
Tarima Hill ist ein Rotwein der D.O. Alicante, hergestellt von Bodegas Volver in der Gemeinde Pinoso, einem Dorf in Alicante mit einer großen Weinbautradition. Gegründet wurde das Weingut 2004 von Rafael Cañizares, einem in der Region La Mancha bekannten Önologen und von Jorge Ordoñez, einem renommierten Importeur spanischer Weine. Alle Reben werden im Gobelet-System erzogen, so dass die Landwirtschaft auf handwerkliche und nicht auf maschinelle Weise betrieben wird. Dieser Wein ist ein Sortenwein aus Monastrell, die aus alten Weinbergen, zwischen 40 und 75 Jahre alt, im Sima-Gebirge stammt. Die Höhe der Weinberge verleiht ihnen ein besonderes Mikroklima, kontinental mit mediterranen Einflüssen, die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht mit sich bringen. Dies ergibt eine gute Ausgewogenheit zwischen dem optimalen Reifegrad und der Säure, die dem Wein Frische verleiht. Die Trauben werden manuell gelesen und 14 Monate in französischen Eichenfässern verfeinert.
Castell d'Encús Acusp 2020 - 75cl
48.45 EUR
Acusp ist ein wundervoller Rotwein aus D.O. Costers del Segre, der von der Bodega Castell d'Encus entwickelt wurde. Castel d'Encus ist ein persönliches Projekt von Raül Bobet, der dafür bekannt ist moderne Weine in Priorat, Ferrer Bobet zu entwickeln. Raül Bobet hat eine aufrichtige Philosophie, die auf der Sorgfalt, der Leidenschaft, der höchsten Hingabe und Respekt gegenüber dem Weinberg basiert. Acusp besteht ausschließlich aus der Traubensorte Pinot Noir, der von Weinreben stammt, die in 1000 Meter Höhe angepflanzt und von Wäldern umgeben. Castell d'Encus besitzt somit die am höchsten gelegenen Weinreben in ganz Spanien, die dadurch eine fantastische Sonnenbestrahlung erhalten. Die Weinreben befinden sich auf flachen und kalkhaltigen Böden. Die Erde ist zwar arm, aber gemeinsam mit den sehr kontrastreichen Klima erhalten die Trauben eine großartige Qualität. Die Ernte wird von Hand ausgeführt und die Trauben werden in kleinen Kisten zu je 10kg gesammelt und zur Bodega gebracht, um die Trauben in perfekter Kondition zu halten. Acusp erhält eine malolaktische Gärung in Barriquefässern. Acusp wird weder gefiltert, noch stabilisiert. Ein großartiger Rotwein. Fein, mild und elegant. Spektakulär. Ein fantastischer Wein aus den Bergen. Ein Wein mit Größe
Mas d'en Gil Bellmunt 2020 - 75cl
26.25 EUR
Bellmunt ist ein Rotwein der D.O. Priorat, hergestellt aus einem Verschnitt der Rebsorten Garnacha und Cariñena vom Weingut Mas d'en Gil. Der wesentliche Wille dieses Weinguts ist, in ihren eigenen Worten, "das Land abzufüllen" um mit der Farbe, Geschmack und Aroma der Weine den Geist und die Tradition ihrer Herkunft auszudrücken. Bellmunt hebt sich von anderen Priorat Weinen ab, indem er mehr Frucht aufzeigt und ihre Nuancen betont.
Newton Johnson Albariño 2020 2022 - 75cl
29.15 EUR
Die Albariño ist eine weiße Rebsorte, die typisch für feuchte und eher kühlere Gebiete ist. Laut Álvaro Cunqueiro (Autor, Gastronom) wurden die Reben dieser Sorte von den Zisterziensermönchen von der Mosel (in Frankreich) nach Spanien gebracht und in Galicien, wo sie seit dem Mittelalter angebaut wird, zu einer einheimischen Sorte. Auch in Nordportugal und in Kalifornien ist diese Sorte inzwischen zu finden... aber noch nie in Südafrika - bis jetzt. Dies ist Newton Johnson zu verdanken, einem Weingut im Hemel-en-Aarde-Tal, in der Nähe der Küstenstadt Hermanus (eineinhalb Autostunden von Kapstadt entfernt), in der Region Walker Bay an der Südküste des Westkaps. Newton Johnson war das erste Weingut in diesem Gebiet, das sich an diese Sorte gewagt hat, die sich im Prinzip problemlos an den Standort und das Klima gewöhnt hat. Tatsächlich herrscht an der Südküste des Westkaps ein kühles, gemäßigtes Klima mit einer jährlichen Niederschlagsmenge von 850 mm (vor allem im Winter, in den Monaten Mai bis August) und das Gebiet steht unter den Einflüssen der Benguela- und Cape Doctor-Winde. Auch die Gebirgskette, die dieses Gebiet umgibt, spielt zweifellos eine Rolle, da sie im Sommer die Winde kanalisiert und die Temperaturen mildert. Unter diesen Bedingungen gedeiht die Albariño hervorragend auf granitischen, nach Norden ausgerichteten Hängen in einer Höhe von 250 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel, ganz in der Nähe des Atlantiks. Wenn die Zeit gekommen ist, werden die Trauben tagsüber von Hand in kleine, flache Kisten gelesen, während die Trauben in der Nacht im Kühllager bei 8 ºC gekühlt werden. Am nächsten Morgen kommen die Trauben des Newton Johnson Albariño auf einen Sortiertisch, wo nur die besten ausgewählt werden. Nach dem Abbeeren und Keltern sind die Trauben des Newton Johnson Albariño bereit für das Einmaischen mit den Schalen. In den Edelstahltanks verbleibt er einige Zeit in Kontakt mit den Schalen, bis er schließlich durch die Schwerkraft in einen anderen Behälter umgefüllt wird, wo er sich über Nacht absetzen kann. Dieser Vorgang, bei dem keine Enzyme verwendet werden, besteht darin, den Most über Nacht bei niedrigen Temperaturen ruhen zu lassen, so dass alle Bitterstoffe und Reste von Schalen und Kräutern, die sich im Most befinden, durch die Schwerkraft absetzen und der Newton Johnson Albariño sauber und bereit für die Gärung (in großen Betoneiern und alten Fudern) ist. Schließlich reifen vor der Abfüllung 42 % des Newton Johnson Albariño für acht Monate in Betoneiern, 45 % in Edelstahltanks und 13 % in altem Holz. Newton Johnson Albariño wird ohne Schönung oder Filtration und mit geringen Schwefelmengen in Flaschen abgefüllt und ist dann bereit für die Verkostung.
Dominio de Cair Cair Cuvée 2020 - 75cl
19.9 EUR
Luis Cañas stellt uns sein neues Ribera del Duero Projekt des Weinguts Cair. Der neue Jahrgang des Rotweins Cair Cuvée ist freundlicher Mix aus Tempranillo und Merlot, dessen Weinberge wir in 900 Metern über dem Meeresspiegel finden können. Die Produktionsmenge wird klein gehalten. Bevor der Rotwein vinifiziert wird, werden die Trauben doppelt selektiert. Cair Cuvée wird während 9 Monaten in ein- bis dreijährigen französichen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut.
Otazu Premium Cuvee 2020 - 75cl
20.25 EUR
Der Otazu Premium Cuvée ist ein Rotwein aus D.O. Navarra und wurde aus den besten Trauben der Sorten Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot von den Weinbergen von der Bodega Señorío de Otazu hergestellt. Die Trauben wachsen bei kontinentalem Klima mit atlantischen Einflüssen auf. Die hohen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht (32°C bis 10°C) helfen den Trauben dabei eine Komplexität der verschiedenen aromatischen Komponenten, auch während der Mazeration, zu erhalten. Der Boden ist besonders durchlässig und frei von Salzgehalten. Aufgrund einer natürlichen Abdeckung wird die Produktion von natürlichen Trauben begünstigt und die besonders feuchten Jahre können reguliert werden.Die Ernte wird von Hand in der Nacht in Körben von je 12kg absolviert. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei 16°C statt, während die Reifung in französischen Eichenfässern von Allier innerhalb von 14 Monaten erfolgt.
Forjas del Salnés Goliardo Caiño 2020 - 75cl
36.75 EUR
Goliardo Caiño ist ein Rotwein aus der D.O. Rías Baixas, produziert durch Forjas del Salnés. Die Kellerei gehört Rodrigo Méndez, Neffe von einem der Gründer der D.O. Rías Baixas: Francisco Méndez. Die kleine Familienkellerei verfügt über exzellente alte Weinreben. Seit einigen Jahren profitiert die Kellerei durch die Kenntnisse des genialen Önologen Raúl Pérez. Goliardo Caiño ist ein sortenreiner Caiño, eine Sorte die praktisch ausgestorben war. Die alten Weinreben gedeihen in Meeresnähe, was dem Weine eine spezielle Mineralität verleiht. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur in rostfreien Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung wird in 225 Liter grossen, französischen Eichenbarriques während 14 Monaten durchgeführt. Goliardo Caiño ist ein weisser Tinto de Tierra. Ein Rotwein mit sehr maritimem Charakter.
The Big Top Chardonnay 2020 - 75cl
16.25 EUR
Eine Zeit lang arbeitete er als Maurergehilfe. Nachdem er aber dann eine halbe Tonne Ziegelsteine eine Leiter hinauf getragen hatte, wurde ihm klar, dass dies nicht sein Ding war. Also beschloss er, sein Glück in der Welt des Weins zu versuchen. Das war 1972, und heute, fast ein halbes Jahrhundert später, ist Paul Boutinot einer der größten Weinhändler der Welt. Was im Restaurant seiner Eltern in Manchester begann - wo Paul feststellte, dass dort kein guter Wein serviert wurde - endete mit regelmäßigen Reisen nach Frankreich in seinem eigenen Lieferwagen, um guten Wein zu fairen Preisen zu ergattern. Die Idee war ein Erfolg, und schon bald baten ihn andere Gastronomen um Hilfe und Rat. Heute ist Boutinot ein Unternehmen, das mehr als 150 Erzeuger aus der ganzen Welt vertritt, aber nicht nur das: Sie stellen auch eigene Weine her, wie den The Big Top Chardonnay. „Wir haben unsere eigenen Weinberge. Wir denken, dass dies wichtig ist. Es bedeutet, dass wir den Worten Taten folgen lassen“, heißt es auf ihrer Website. Einer der Orte, die Boutinot für die Herstellung dieser Weine ausgewählt hat, ist die kalifornische Region Lodi. Diese Region im Central Valley des Bundesstaates gehört zu den Gebieten, in denen hochwertige Weine erzeugt werden und die einzigartige Bedingungen für das Wachstum der Weinberge aufweisen. Das liegt vor allem an seiner Lage (ganz in der Nähe der Bucht von San Francisco und zwischen den Gebirgszügen der Sierra Nevada und dem Delta des Sacramento River), wo sich eine große Vielfalt an Böden findet: mineralreiche (von den Flüssen Mokelumne und Cosumnes abgelagerte), tonhaltige und sandige Böden. Das Klima ist heiß und trocken im Sommer und kühl und feucht im Winter, beeinflusst von den kühlen Winden des Pazifiks. Das Zusammentreffen all dieser Faktoren erklärt die große Anzahl von Mikroklimata, die sich in dem Gebiet unterscheiden und die offiziell in sieben kleineren Weinbauregionen festgelegt sind: Alta Mesa, Borden Ranch, Clements Hills, Cosumnes River, Jahant, Mokelumne River und Sloughhouse. The Big Top Chardonnay ist eine Mischung aus all diesen Gebieten. Boutinot arbeitet seit 10 Jahren in diesem Gebiet, erforscht und verkostet die verschiedenen alten Rebsorten, aus denen sich diese Region zusammensetzt. Das Projekt wird von Samantha Bailey, Botschafterin des Hauses und Master Blender, geleitet, die das Geheimnis dieses Projekts im Abbeeren und Pressen der Chardonnay-Traube sieht. The Big Top Chardonnay wird dann in Edelstahltanks vinifiziert, ohne Einsatz von Holz.
Viña Bujanda Crianza 2020 - 75cl
16.45 EUR
Viña Bujanda Crianza kommt aus verschiedenen Parzellen, die in Rioja Alta und der Rioja Alavesa angebaut werden. Er ist ein Sortenwein aus Tempranillo, autochthone Rebsorte der D.O.Q. Rioja. Sobald die Trauben im Weingut ankommen, werden sie selektiert, entrappt und in Edelstahltanks gefüllt, wo sie etwa zwei Wochen verbringen und der Most mit seiner Schale mazeriert. Nach der Gärung altert der Wein in 225-Liter-Eichenfässern, 70 % in amerikanischen und 30 % in französischen, wo er mindestens 12 Monate verbringt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Borsao Crianza 2020 - 75cl
17.7 EUR
Borsao Crianza ist ein Rotwein Barrique, hergestellt von Borsao in der D.O. Campo de Borja (Aragonien) aus den roten Sorten Garnacha, Merlot und Tempranillo. Borsao wurde 2001, nach der Vereinigung der drei Genossenschaften in der Region, gegründet und ist ein Weingut, das auf die Königssorte der Region spezialisiert ist: die Garnacha. Mit einem Logo, das einen Reiter zeigt, der durch die Ortschaft Bursao (alter Name von Borja) reitet, spiegelt es einen abenteuerlichen Geist wider, mit dem sie sich auf der ganzen Welt bekannt machen möchten. Borsao Crianza stammt aus alten Weinbergen, die an den Hängen des Moncayo-Massivs gepflanzt sind. Rebstöcke im Alter von 20 bis 40 Jahren, die sich auf 500 bis 700 Metern Höhe über dem Meeresspiegel befinden und auf kalkhaltigen Ton-, Stein- und Lehmböden gepflanzt sind. Es wird traditionelle Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Keller wird jede Sorte des Borsao Crianza separat vinifiziert. Dabei erfolgt eine Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 24 und 28 °C und eine Mazeration, die insgesamt 15 Tage dauert. Schließlich reift der Wein 10 Monate in Bordeaux-Fässern aus französischer (90 %) und amerikanischer (10 %) Eiche. Borsao Crianza ist ein Rotwein, der sehr gut eine kleine Ursprungsbezeichnung mit eigener Identität darstellt. Reiner Garnacha, der aus Moncayo stammt.
El Escocés Volante La Multa Garnacha 2020 - 75cl
16.55 EUR
La Multa Garnacha ist ein junger Wein aus der D.O. Calatayud, hergestellt von El Escocés Volante. Es handelt sich um einen sortenreinen Wein der Garnacha. Die verwendeten Trauben stammen von 35 bis 50 Jahre alten Weinstöcken, welche am Abhang des Flusses Ribote gepflanzt wurden, in einer Höhe von 700-800 Metern. Die Trauben haben eine hohe aromatische Konzentration dank drei wichtiger Faktoren: die Dränage der Reben, der geringe Niederschlag und der große Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht in der Gegend. Nach der Weinlese werden die Stiele abgebeert und es erfolgt eine Mazeration. La Multa Garnacha gärt anschließend eine Woche lang bei kontrollierten 28°. Es erfolgt ein tägliches Umfüllen des Mosts. Letztendlich mazeriert der Wein und wird in die Flasche umgefüllt. El Escocés Volante ist Norrel Robertson, der bekannte Weinbauer und Önologe. Robertson hat vor ungefähr einem Jahrzehnt dieses neue Projekt gegründet und seine eignen Weine kreiert.
Príncipe de Viana Principe de Viana Crianza 2020 - 75cl
16.05 EUR
Príncipe de Viana Crianza ist ein Rotwein der D.O. Navarra hergestellt durch die Kellerei Príncipe de Viana. Dieser Wein ist ein Cuvée der Rebsorten Tempranillo (40 %), Cabernet Sauvignon (30 %) und Merlot (30 %). Jede Traubensorte, die verwendet wird, stammt aus einer anderen Parzelle. Die Tempranillo wächst im El Carrascal von Caparroso, die Cabernet Sauvignon im El Crucero Nº 3 von Cadreita und die Rebsorte Merlot im El Crucero Nº 1. Die Lese der Trauben für den Príncipe de Viana Crianza erfolgt nach der traditionellen Methode. Die anschließenden Weinbereitungs- und Vinifizierungsprozesse werden ebenfalls nach der klassischen Methode durchgeführt. Príncipe de Viana Crianza wird zwölf Monate lang in französischen (80 %) und amerikanischen (20 %) Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern gereift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. In der Flasche ruht der Príncipe de Viana Crianza weitere zwölf Monate, bevor er vermarktet wird. Das Weingut Príncipe de Viana gehört zur Príncipe de Viana-Gruppe, zu der auch Weingüter wie Rioja Vega gehören.
Torbreck Hillside Vineyard Grenache 2020 - 75cl
75.05 EUR
Die südlichsten Weinberge des Barossa Valley in Südaustralien sind die Geburtsstätte des Torbreck Hillside Vineyard Grenache, eines Rotweins von Torbreck, dem von David Powell und seiner Frau gegründeten Weingut. Die Geschichte dieses Weinguts begann 1994, als Powell, der gerade mit seiner Frau hierher gezogen war, beschloss, der lokalen Tradition und Kultur der Region zu folgen, die auf dem Wein basiert. Zu diesem Zweck gründete er das Weingut Torbreck, das nach einem der Wälder in Schottland benannt ist, in denen er lange Zeit als Holzfäller gearbeitet hat. Auf diese Weise und mit Hilfe der örtlichen Weinbauern, von denen sie Trauben kaufen, begannen sie, ihre ersten Weine herzustellen (immer unter dem Gesichtspunkt des ökologischen Anbaus). Im Falle des Torbreck Hillside Vineyard Grenache wachsen die nach Westen ausgerichteten Weinberge nördlich der Gemeinde Lyndoch auf hohen, sanften Hängen aus rotem Ton, Schiefer, Quarzit und Eisenstein. Die kleinen, buschförmigen Rebstöcke, die 1949 gepflanzt wurden, liefern geringe Erträge, aber hohe Qualität. Nach der Weinlese des Torbreck Hillside Vineyard Grenache, die in der Regel im April stattfindet, kommen die Trauben in die Kellerei, wo das Prinzip der minimalen Intervention beibehalten wird. So wird sichergestellt, dass die Weine vor der Abfüllung weder gefiltert noch geklärt werden. Schließlich wird der Wein 15 Monate lang in französischen Eichenfässern von Boutes (einer 1880 gegründeten französischen Küferei) ausgebaut. Seit 2008 ist Torbreck im Besitz von Pete Knight, dem amerikanischen Eigentümer von Quivira Vineyards, dem Weingut im Dry Creek Valley in Sonoma County an der Westküste der Vereinigten Staaten. Aber trotz der Veränderungen in der Geschäftsführung bleibt Torbreck ein Synonym für Qualität. Einer der besten Rotweine, der australische Spitzenleistung demonstriert.
Bouchard Père & Fils Beaune du Château Premier Cru 2020 - 75cl
57.3 EUR
Bouchard Père & Fils Beaune du Château Premier Cru ist ein in Holz gereifter Rotwein aus der Sorte Pinot Noir, hergestellt von Bouchard Père & Fils in der AOC Beaune 1er Cru / Côte-d'Or, Burgund (Frankreich). Bouchard Père & Fils ist eines der ältesten Maisons in der Region Burgund. Als eines der beeindruckendsten Weingüter in der Region ist eines seiner Markenzeichen die Vielfalt der Terroirs, die es in der Gemeinde Beune an der legendären Côte d'Or besitzt, dem besten Produktionsgebiet in dieser weltberühmten französischen Region. Bouchard Père & Fils Beaune du Château Premier Cru stammt aus 17 Weinbergen Premier Cru de Beaune, die aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften ausgewählt wurden. Alte Pinot Noir-Reben, gepflanzt in steinigem Kalksteinboden, mit traditioneller Landwirtschaft betrieben und manueller Weinlese zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller gären die Trauben des Bouchard Père & Fils Beaune du Château Premier Cru in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift dann 12 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 25 bis 35 % neu sind. Bouchard Père & Fils Beaune du Château Premier Cru wird seit 1907 hergestellt und ist ein großartiger Burgunder mit mehr als einem Jahrhundert Geschichte. Die perfekte Gelegenheit, um in die aufregende Welt der Weine aus dieser weltberühmten französischen Region einzutauchen.
Fattoria Rodáno Fattoria Rodano Chianti Classico 2020 - 75cl
23.4 EUR
Fattoria Rodano Chianti Classico ist ein ökologischer sortenreiner Rotwein aus Sangiovese, hergestellt vom Weingut Fattoria di Rodano unter DOCG Chianti Classico in der Toskana, Italien. Die Trauben, aus denen der Wein Fattoria Rodano Chianti Classico hergestellt wird, stammen aus einem wunderschönen Weinberg südlich von Viacosta und er ist ohne Zweifel das Juwel des Anwesens. Er wird nach den Prinzipien des biologischen Landbaus hergestellt, indem er in Betonbehältern fermentiert und in großen Holzfässern oder Bottis gereift wird. Die Fattoria di Rodano liegt auf einer Höhe von 200 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel, auf dem Weg vom Elsa-Tal nach Castellina, im Herzen des Chianti. Diese Straße gehörte zu der alten „Via Franchigena“, die von Pilgern benutzt wurde, die durch Nordeuropa von der Rhone nach Rom reisten. Die Fattoria di Rodano stammt aus dem 16. Jahrhundert und obwohl sie von großen Weingütern umgeben ist, ist sie immer noch ein kleines Familiengut unter der Leitung von Enrico Pozzesi, der seine Weine auf handwerkliche Art und Weise herstellt und wo ohne Zweifel dieser Fattoria Rodano Chianti Classico eines der bestgehüteten Geheimnisse der Toskana ist.
Domaine Weinbach Gewurztraminer Cuvée Laurence 2020 - 75cl
50.75 EUR
Das Wort Matriarchat wird auf der Flasche von Domaine Weinbach Gewurztraminer Cuvée Laurence in Großbuchstaben geschrieben. Colette, Laurence und Catherine (Mutter und Töchter) sind drei Namen, die man nicht vergessen darf. Drei Persönlichkeiten, die die Verantwortung für das Domaine Weinbach übernahmen, als Theo Faller (Ehemann und Vater) verstarb. Das perfekte Trio, um den Status dieses Familienweinguts als eine Institution in Alsace zu wahren. Bedauerlicherweise sind Colette und Laurence nicht mehr unter uns. Zuerst verstarb Laurence tragischerweise an einem Herzinfarkt im Alter von nur 41 Jahren. Kurze Zeit später folgte ihre Mutter Colette. Dennoch lebt das Vermächtnis beider in ihren Weinen weiter. Domaine Weinbach Gewurztraminer Cuvée Laurence ist einer davon. Jede Flasche von Domaine Weinbach erzählt eine Geschichte, sie ist eine Hommage an alle prägenden und bedeutenden Mitglieder der Familie. Dieses Mal ist Laurence die Geehrte, an die man sich durch die Eleganz und Feinheit eines Gewürztraminers erinnert. Wie könnte es auch anders sein? Insgesamt verfügt das Domaine Weinbach (dessen Name "Weinbach" bedeutet) über 38 Hektar am Fuße des renommierten Schlossberg-Hügels, der als Grand Cru eingestuft wird. Um jedoch den Ursprung des Domaine Weinbach Gewurztraminer Cuvée Laurence zu finden, muss man sich in ein anderes bekanntes Gebiet begeben, den Grand Cru Furstentum, im Tal von Kaysersberg (nördlich von Alsace), wo sich direkt darunter die Lage Altenbourg befindet. Dieser Ort liegt sanft geneigt zwischen 200 und 300 Metern über dem Meeresspiegel auf mergelig-kalkhaltigen Böden und Sandstein (etwas mehr als im Furstentum). Gerade dieser höhere Sandanteil bewirkt, dass die Trauben in Altenbourg früher reifen. Und genau hier, in einem trockenen, heißen Klima mit wenig Niederschlag, gedeiht der Gewürztraminer prächtig. Jahrelang wurden im Domaine Weinbach biodynamische und organische Anbaumethoden angewandt. Das Pilotprojekt zur Biodynamik wurde 1998 auf nur acht Hektar durchgeführt; die Erfahrungen waren jedoch so positiv, dass diese Praktiken auf den gesamten Weinberg ausgedehnt wurden. Alle Arbeiten und Entscheidungen, die die Anbauflächen betreffen, werden im Team besprochen und während der Mittagspause debattiert, wo entschieden wird, was für jede Traube und jede Pflanze das Beste ist. Die Ernte erfolgt manuell und der Transport erfolgt sehr schnell, um sicherzustellen, dass die Trauben in bestmöglichem Zustand im Weingut ankommen. Hier, in diesen Einrichtungen, wird die Arbeit im Weinberg höchst respektiert, sodass die Weinherstellung nicht interventionistisch ist. Dies bedeutet, dass menschliches Eingreifen in den Prozess nur dann erfolgt, wenn es notwendig ist. Die Trauben von Domaine Weinbach Gewurztraminer Cuvée Laurence werden sorgfältig und schrittweise gepresst, ohne zu viel Druck auszuüben, um sicherzustellen, dass der gewonnene Most von hoher Qualität ist, ohne Hefe oder Substanzen, die den Geschmack verderben könnten. In der...
Viñedos El Pacto El Pacto 2020 - 75cl
20.85 EUR
El Pacto ist ein Rotwein aus D.O. La Rioja, entwickelt von Bodega Classica. Es handelt sich um einen sortenreinen Wein der Rebsorte Tempranillo. Das Klima der Region eignet sich hervorragend für den Weinanbau: Konstante Luftfeuchtigkeit, wenig Niederschlag, der sich überwiegend auf die Wintermonate konzentriert und stetiger Wind. Die Trauben, aus denen der El Pacto gewonnen wird, stammen von 70 Jahre alten Rebstöcken, die in der Zone Sonsierra Riojana stehen. Um die Umgebung zu schonen, werden die Weinberge mit ökologischen Richtlinien bewirtschaftet. Die Ernte findet normalerweise Anfang Oktober statt. Nach dem Transport in die Bodega werden die Trauben streng selektiert. So wird sichergestellt, dass nur die besten Trauben für die Weinherstellung verwendet werden. Bevor der El Pacto abgefüllt und verkauft wird, reift er 14 Monate lang in französischen Eichenfässern. So entsteht ein frischer, intensiver und voluminöser Wein. Bodega Classica ist ein Projekt der Gründer von Hacienda López de Haro. Die Idee ist, Weine mit den traditionellen Methoden herzustellen. Die Bodega hat dazu fast 5.000 Eichenfässer zur Verfügung.
Miguel Barroso Louro Apelido Tinto 2020 - 75cl
20.05 EUR
Der Gewinn eines Weinguts in einem Pokerspiel und der Start eines eigenen Projekts mit dem Ziel, im Alentejo (Portugal) große Klassiker zu erzeugen, klingt wie das Drehbuch für einen Film. Es ist jedoch die wahre Geschichte von Miguel Louro, einem geschickten Pokerspieler, Antiquitätensammler und Zahnarzt, der in alles, was er unternimmt, maximale Leidenschaft steckt, ohne Rücksicht auf die Meinung der anderen. Von diesem Know-how profitieren auch seine Kinder auf dem Weingut Quinta do Mouro und er hat ihnen die Kraft gegeben, im Laufe der Zeit ihren eigenen Weg zu gehen. Zum einen gründete sein ältester Sohn Luís Louro die Adega do Monte Branco und zum anderen gründete Miguel Barroso Louro im Jahr 2010 seine gleichnamige Weinkellerei in der Region Estremoz. Miguel Junior ist ausgebildeter Önologe und stellt seine eigenen Weine her, indem er zu den Ursprüngen des Alentejo zurückkehrt. Wie sein Vater will er nicht dem Markt gefallen, sondern das besondere Potenzial dieser Weinunterregion im Süden Portugals bestätigen. Ein Beweis dafür ist der Miguel Barroso Louro Apelido Tinto, ein Rotwein, der aus den einheimischen Sorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Alicante Bouschet und Aragonés hergestellt wird. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die Weinlese manuell. In der Weinkellerei werden die Trauben dann einer langen Mazeration unterzogen und gären etwa neun Monate lang in Edelstahltanks. Der in der DOC Alentejo eingetragene Miguel Barroso Louro Apelido Tinto ist das Ergebnis der Liebe zu einem Ort und des Wissens um umweltfreundliche Praktiken, die darauf abzielen, das Charisma und die Persönlichkeit jeder der verwendeten Sorten zu erhalten. Eine wahre Entdeckung!
Guelbenzu Vierlas 2020 - 75cl
15.4 EUR
Guelbenzu Vierlas ist eine Rotwein-Coupage aus den Rebsorten Merlot und Syrah , die von Bodegas Guelbenzu als Vino de la Tierra (VT) Ribera del Queiles in Zaragoza, Spanien, hergestellt wird. Die Trauben für den Guelbenzu Vierlas stammen aus dem Grundstück La Lombana in Vierlas, dessen Böden aus Kies und Sand bestehen und wo Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren wachsen. Die Rispen werden etwa 12 Tage lang in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur vergoren und der daraus resultierende Wein reift sechs Monate lang in Fässern, von denen 30 % aus französischer und 70 % aus amerikanischer Eiche bestehen. Dank der Bodegas Guelbenzu konnte die Initiative zur Schaffung der Bezeichnung Vino de la Tierra Ribera del Queiles, die 2003 ins Leben gerufen wurde, gefestigt werden. Mit Guelbenzu Vierlas bieten sie uns die perfekte Einführung in die Weine, die südlich des Ebro-Flusses, zwischen Aragón, Navarra und Rioja, in einem 22 Kilometer langen, von den Winden des Cierzo umschmeichelten Landstrich entstehen, der Weine mit Körper, Charakter und Lagerkapazität hervorbringt.
Vega+ Rioja Vega Edición Limitada 2020 - 75cl
19.3 EUR
Rioja Vega Edición Limitada ist ein Rotwein der D.O. Rioja, hergestellt durch das Weingut Rioja Vega. Dieses Weingut befindet sich in der Gemeinde Viana (Navarra), im westlichsten Teil der D.O., bekannt als Rioja Baja. Rioja Vega Edición Limitada wird aus der Rebsorte Tempranillo (95%) und einem kleinen Prozentsatz der Rebsorte Graciano (5%) gekeltert. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die auf lehmig-kalkhaltigen Böden mit wenig organischen Stoffen und Mineralsalzen angebaut werden, mit vielen Kieselsteinen, Schwemmresten und Kies, die dem Weinstock eine sehr gute Drainage und Wasserspeicherung ermöglichen. Für seine Herstellung, nach einer traditionellen Vinifikation, durchläuft Rioja Vega Limited Edition eine 14-monatige Fassreifung. Bevor dieser Rotwein auf den Markt kommt, ruht er weitere 8 Monate in der Flasche, um die Verfeinerung zu beenden.
Contino Viña del Olivo 2020 - 75cl
75.45 EUR
Contino Viña del Olivo ist ein Rotwein der von der Bodega Contino hergestellt wird. Um seine Weine hervorzuheben und gleichzeitig einen alten Olivenhain zu ehren der rund um die Weinberge gedeiht, wurde Viña del Olivo kreirt, ein moderner aber feiner Wein. Dieser Wein wurde aus Trauben der Rebsorten Tempranillo (88%) und Graciano (12%) hergestellt, die genauestens aussortiert wurden. Verwendet wurden nur jene Trauben, die in einem perfekten Reifestadium waren. Die Lese der eigenen Weinreben auf der Lage Finca San Rafael erfolgte manuell. Diese Trauben fermentierten nach dem Rebeln in Holz-Bottichen mit 10.000 Liter Fassungsvermögen. Der 17-monatige Ausbau fand in Barriques aus amerikanischem und französischem Eichenholz statt. Zum Schluss reifte der Wein noch ein Jahr in der Flasche bis er am Markt präsentiert wurde.
Le Macchiole Messorio 2020 - 75cl
245.05 EUR
Le Macchiole Messorio ist ein sortenreiner Rotwein aus der Merlot-Rebe mit IGP. Toscana hergestellt von Le Macchiole. Le Macchiole ist ein Referenzweingut in Bolgheri, eines der wichtigsten Weinanbaugebiete Italiens, das Anfang der 80er Jahre gegründet wurde. Als Produkt der ständigen Weiterentwicklung auf der Suche nach der besten Art das des Gebiet zu bewirtschaften, werden die Weinberge ökologisch angebaut, um raffinierte und elegante Weine zu produzieren. Le Macchiole Messorio stammt aus zwei Grundstücken mit Namen Puntone und Vignone. Das erste wurde 1994 und das zweite 1999 gepflanzt. Die Rebstöcke werden in Guyot- und doppeltem Cordon de Royat mit kurzem Schnitt erzogen. Die Erträge sind niedrig und betragen ungefähr 800 Gramm pro Pflanze, was garantiert, dass die Reben eine ausgewogene und konzentrierte Traube produzieren. Beide Parzellen sind daran gewöhnt, in den ersten beiden Septemberwochen bei optimaler Reife zu geerntet zu werden. Le Macchiole Messorio gärt und mazeriert für ca. 25 Tage in Zementtanks, teilweise in Edelstahltanks. Nach der Gärung reift der Wein 18 bis 24 Monate in neuen Eichenfässern. Le Macchiole Messorio wurde erstmals 1994 produziert. Es ist ein Wein, der eine große Wirkung und Persönlichkeit hat, weg von den konventionellen Merlots. Sein Name bezieht sich auf die Weinlese und Ernte, eine grundlegende Zeit in allen landwirtschaftlichen Tätigkeiten.
PradoRey Finca Valdelayegua 2020 - 75cl
23.6 EUR
Das PradoRey wird nach einem Jahrgang der Villa Valdelayegua ausgewählt mit herkömmlichen Methoden, sondern setzen auf neue Techniken. La Finca Valdelayegua ist eine große Weite der Weinberge, wo sie wachsen verschiedene Sorten. La Tinta Fina gepflanzt auf dieser Farm ist Ausgangspunkt dieser Wein das Ergebnis einer Auswahl von verschiedenen Weinregionen Ribera del Duero: Quintana del Pidio, Pedrosa del Duero, Anguix und Pinel de Abajo. Es ist in drei Klone unterschieden Zahlungen je nach Höhenlage, Bodentypen und Ausrichtung der Hänge unterteilt. Nach der Fermentation bei 29 º und Mazeration für 13 Tage, macht eine Zucht während 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern. Dann verbringen 3-4 Monate in Französisch Eiche Kegel Nevers und liegt etwa 12 Monate in der Flasche. Ein Ribera del Duero Wein traditionell bis modern Luft.
Maria Rigol Ordi Rosat Reserva 2020 - 75cl
26.2 EUR
Maria Rigol Ordi Rosat Reserva ist ein Schaumwein, hergestellt durch Caves Maria Rigol Ordi in Sant Sadurní d'Anoia, D.O. Cava. Caves Maria Rigol Ordi wurde im Jahr 1987 gegründet. Maria Rigol Ordi, die Nostalgie für ihre lange Familientradition empfand (schon ihr Großvater bereitete Cava, „Xampany“ der damaligen Zeit, im Jahr 1897), beschloss, zusammen mit ihrem Sohn Francesc Manobens Rigol, kleine Produktionsmengen in der eigenen Bodega ihres Hauses, im Zentrum von Sant Sadurní d'Anoia, herzustellen. Caves Maria Rigol Ordi setzt auf die Herstellung von Qualitätsprodukten aus den traditionellen Rebsorten von Penedés und auf lange Reifezeiten. Dafür wählen sie lokale Winzer aus, die es ihnen ermöglichen, die Essenz und den Reichtum dieses einzigartigen Gebiets zu erfassen. Das Endergebnis sind Cavas von großer Persönlichkeit und Einzigartigkeit, hergestellt mit den neuesten Technologien, die jedoch stets den klassischen Herstellungsmethoden treu bleiben. Maria Rigol Ordi Rosat Reserva ist ein Cava aus Pinot Noir, von einem Weinberg, der sich in Guardiola de Font-rubí befindet, auf 395 Meter Höhe, auf Boden mit schluffiger und schluffig-lehmiger Textur. Cava, hergestellt nach der traditionellen Methode, mit einer zweiten Gärung in der Flasche und mit einer Mindestreifezeit von 15 Monaten. Ohne Zugabe von Zucker nach dem Degorgieren.
Trénel Pouilly Vinzelles Les Quarts 2020 - 75cl
38 EUR
Trénel Pouilly Vinzelles Les Quarts ist ein sortenreiner Weißwein aus Chardonnay, hergestellt vom Weingut Trénel in der AOC Pouilly-Vinzelles im Burgund, Frankreich. Der Wein Trénel Pouilly Vinzelles Les Quarts wird aus Trauben von etwa 55 Jahre alten Rebstöcken aus dem Weinberg Les Quarts im Süden der Region Sâone-et-Loire, in der Nähe von Mâcon, gewonnen, dessen Böden aus Kalk und Mergelkalk bestehen. Dort ist die Chardonnay die einzige für den Weinbau zugelassene Rebsorte und bietet in diesem Gebiet ein Ergebnis, das es sonst nirgendwo im Burgund gibt. Die Trauben gären mit ihren einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur von 20 ºC bis 21 ºC, um dem Wein Struktur und Fülle zu verleihen. Der so entstandene Wein wird einer vollständigen malolaktischen Gärung unterzogen und reift 12 Monate lang in französischen Eichenfässern. Maison Trénel hat sich bei der Herstellung seiner Weine und Fruchtliköre stets um Authentizität bemüht. Dieses jahrhundertealte Weingut ist heute Teil der renommierten Maison M. Chapoutier, mit der es die Werte der Identität und der Qualität in jedem der dort hergestellten Produkte teilt.
Dominio de Atauta La Celestina 2020 - 75cl
23.05 EUR
La Celestina ist ein sortenreiner Rotwein aus Tinto Fino, auch Tempranillo genannt, aus der D.O. Ribera del Duero von dem Weingut Dominio de Atauta. Dominio de Atauta befindet sich in der Ortschaft Atauta in Soria. Es ist ein Weingut, das sehr auf den Weinbau achtet, weil es versteht, dass man für die Erzielung von Qualitätsweinen zunächst die Weinberge verwöhnen muss. Die Weinberge, aus denen die Trauben für den La Celestina stammen, sind zwischen 20 und 30 Jahre alt und liegen auf einer Höhe von 950 Metern. Die Höhe vergrößert das thermische Intervall zwischen Tag und Nacht, begünstigt die Entwicklung der Pflanze und trägt zu einer ausgewogenen Reifung bei. Das Klima ist kontinental mit mediterranen Einflüssen, gekennzeichnet durch lange, kalte Winter und kurze, heiße Sommer.Die Trauben für die Herstellung des Weines La Celestina wurden in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen zwischen 26 und 28 °C vergoren, um den Ausdruck der Früchte zu erhalten und genügend Verbindungen zu extrahieren, um einer weiteren Alterung standzuhalten. Die malolaktische Gärung findet in einem Tank statt und der Wein reift am Ende 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern. Jährlich werden 25 % der Fässer erneuert, damit der Wein am Ende balsamische und würzige Noten erhält. La Celestina ist ein Rotwein der Kategorie Crianza aus Ribera del Duero. Fein, elegant, frisch und komplex.
Palacios Remondo Quiñón de Valmira 2020 - 75cl
392.55 EUR
Palacios Remondo Quiñón de Valmira 2023 ist ein Rotwein aus Garnacha mit einem minimalen Anteil anderer roter Rebsorten der Region, hergestellt von der Bodega Palacios Remondo unter der D.O. C. Rioja in Alfaro, La Rioja. Die Trauben, aus denen der Wein Palacios Remondo Quiñón de Valmira hergestellt wird, stammen aus einem einzigen Weinberg, einem kalkhaltigen Podium über dem Ebrotal mit kühlen Böden, die einen offenen und ausdrucksstarken Wein hervorbringen. Diese Parzelle besteht aus einer nur 20 cm dicken Oberflächenschicht, in der karbonathaltige und ton-eisenhaltige Sedimente vorherrschen, doch im Untergrund findet sich ein tiefes und kalkhaltiges Horizonte. Der Weinberg befindet sich an einem sanft abfallenden Hang mit Rebstöcken, die etwa 30 Jahre alt sind und nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden. Die Trauben werden bei ihrer Ankunft in der Bodega entrappt und sanft gepresst und beginnen die alkoholische Gärung in Holzbottichen unter Verwendung ihrer eigenen wilden Hefen. Der resultierende Wein durchläuft die spontane malolaktische Gärung in Fässern und reift je nach Jahrgang etwa 18 Monate in Fudern und Bocois. Palacios Remondo Quiñón de Valmira ist eine angenehme Überraschung aus Rioja, bei der die Garnacha die Spitze der Eleganz und Raffinesse über der populären Tempranillo erreicht. Ein Rioja-Rotwein, der erneut das Talent des renommierten Önologen Álvaro Palacios unterstreicht, Landschaften und Rebsorten zu identifizieren, die exquisite und überraschende Kombinationen ergeben, eine Gabe, die ihn zu einem der großen Weinhersteller weltweit gemacht hat.
Clos des Centenaires Art' blanc 2020 - 75cl
45.1 EUR
Im Jahr 2000 übernahm Luc Baudet die Leitung des Château Mas Neuf. Innerhalb von weniger als 15 Jahren gelang es ihm, das Weingut zu einem wahren Vorzeigebetrieb zu entwickeln. Gleich nebenan führte Bruno François das Clos de Américains. Nach mehreren Jahren entschied sich Baudet, das Château Mas Neuf zu verkaufen – mit Ausnahme von 7 Hektar Weinbergen, die zwischen Eichen und Olivenbäumen wuchsen – und ging eine Partnerschaft mit seinem Nachbarn ein. Heute arbeiten sie gemeinsam im Clos des Centenaires, einer neuen Kellerei, in der elegante und frische Weine hergestellt werden, wie der Clos des Centenaires Art' blanc. Die Leidenschaft für handwerklich hergestellte Weine ist es, was diese Önologen zusammengeführt hat. Dieses Projekt befindet sich im Süden Frankreichs, im östlichen Teil des Languedoc, ganz in der Nähe der Stadt Vauvert (30 Minuten von Nîmes entfernt). Die 7 Hektar Weinberge gedeihen unter der I.G.P. Pays d'Oc auf einem Hügel aus Kieselsteinen in einem ganzjährig milden Klima mit gemäßigten Sommern. Von entscheidender Bedeutung ist auch der Einfluss sowohl des Mittelmeers (weniger als 20 km entfernt) als auch der Seen des Naturschutzgebiets Petite Camargue (weniger als 20 km entfernt), die die Temperaturen mäßigen und eine langsame und hochwertige Reifung ermöglichen. Die Finesse und Eleganz des Clos des Centenaires Art' blanc wird durch sorgfältig gepflegte Trauben erzielt, die täglich überwacht werden, um das beste Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure zu erreichen. Ebenso ist die Arbeit im Weinberg und an den Rebstöcken manuell und handwerklich, mit Handlese. Die Trauben für den Clos des Centenaires Art' blanc gelangen direkt in die Presse, wo ein Most gewonnen wird, der in einem Kühlraum gelagert wird. Mit diesem Verfahren wird das Absetzen durchgeführt, ein Prozess, bei dem durch Dekantation Trub und pflanzliche Substanzen entfernt werden. Dadurch werden Moste von höherer Qualität gewonnen, die nach der Fermentation zu besseren Weinen führen. Im Falle des Clos des Centenaires Art' blanc erfolgt die Gärung in 300-Liter-Fässern, wo er ein Jahr lang auf der Hefe liegen bleibt.
Huerta de Albalá Barbazul Selección Especial 2020 - 75cl
24.6 EUR
Huerta de Albalá entstand aus dem persönlichen Traum von Vicente Taberner, einem Valencianer, der im Jahr 2000 seine eigene Weinkellerei in Arcos de la Frontera (Cádiz) gründete, um die Qualität der Weine aus Cádiz hervorzuheben. In einer Region, die sich durch lange Sonnenstunden auszeichnet, entschied er sich für einzigartige Weine, die sich durch ihre großartige Farbgebung und Aromakonzentration sowie ihre Kraft und Eleganz von anderen abheben. Als Pionier des Anbaus einheimischer roter Rebsorten hat er dank seiner Hingabe Qualitätsweine hervorgebracht, die mit dem Gebiet verbunden sind und ebenso bewundert werden wie andere große spanische Weine. Der Barbazul Selección Especial ist einer der Vorzeigeweine des Unternehmens. Der Wein stammt von Rebstöcken, die in der Sierra de Grazalema in 150 Metern Höhe gepflanzt wurden. Das Gebiet ist von atemberaubender Schönheit und bietet aufgrund seiner Tonböden und des Mikroklimas, das durch die Nähe zur Sierra und zum Bornos-See entsteht, ideale Bedingungen für den Weinanbau. Nach der Handlese werden die Trauben ausgewählt, entrappt und zerquetscht, um mit der Weinbereitung zu beginnen. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und anschließend wird der Wein sechs Monate lang in französischen Allier-Fässern ausgebaut. Barbazul Selección Especial ist der perfekte Kandidat, um die Weinregion Cádiz zu repräsentieren. Eine köstliche und anhaltende Coupage aus roten Sorten, in der die Begeisterung von Vicente Taberner noch immer zu spüren ist.
Companyia Vitícola Sileo Esporreres 2020 - 75cl
53.45 EUR
Obwohl Agustí Torelló Mata eine bekannte Persönlichkeit ist, der sein ganzes Leben dem Weinbau und der Weinherstellung im Penedès gewidmet hat und dessen Name ein Synonym für Cava ist, öffnet er 2013 neue Horizonte und wagt sein Glück in der einzigartigen Gegend der D.O. Montsant. Genauer gesagt in der Gemeinde Cornudella de Montsant, begann er zusammen mit seinem Sohn und seiner Schwester Lali eine Arbeit mit minimalen Eingriffen, um am Ende Weine zu erzeugen, die das lebendige Abbild des Ortes sind. Unter dem Namen Companyia Vitícola Sileo (lateinisches Wort für neue Horizonte) entstehen dort Weine mit Körper und Seele, die einen mit dem Herkunftsland in Verbindung bringen. Unter der Auswahl der Kellerei ist Esporreres ein Rotwein, der von einer einzigartigen Parzelle stammt, die Mitte des 12. Jahrhunderts von den Kartäusermönchen bearbeitet und 1986 von den Einheimischen neu bepflanzt wurde. Weinberge der Sorte Garnacha Tinta, die auf Terrassen in einer Höhe von bis zu 730 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Der für das Gebiet typische Schieferboden mit geringer Wasserbindung verleiht den Trauben eine einzigartige Textur und Mineralität. Der Anbau erfolgt ökologisch und es werden keine chemischen Produkte verwendet, die das natürliche Wachstum der Reben beeinträchtigen könnten. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie von Hand gelesen und sofort in die Weinkellerei gebracht. Dort beginnt die Weinbereitung mit minimalen Eingriffen, die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und anschließend wird der Wein 12 Monate lang in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Mit mehr als dreißig Jahren Erfahrung in der Welt des Cava und der Beratung in verschiedenen Weinanbaugebieten ist Esporreres das Ergebnis einer persönlichen Herausforderung. Dem Wein die Stimme eines einzigartigen, einmaligen und überraschenden Terroirs zu geben.
Eterea Kripan Phincas 2020 - 75cl
35.15 EUR
Phincas ist ein Rotwein mit D.O. Rioja, hergestellt auf Basis einer Cuvée aus 70% Tempranillo, 15% Graciano, 10% Garnacha sowie 5% Viura. Somit wird hier auch die Methode der Rotweinbereitung unter der Verwendung von weissen Rebsorten wieder belebt. Es handelt sich hierbei um einen Rioja mit modernem Schnitt der aufgrund der unterschiedlichen Terroirs seperat vinifiziert wurde. Der 18-monatige Ausbau erfolgt in Barriques aus französischem Eichenholz.